今日は友達と銀座でランチ
マロニエゲートの「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
に行きました
久しぶりに会ったので、スパークリングワインで乾杯
「スパイスの香りを付けた鶏肉のリエット “マルコポーロ風”」
フランスパンはオリーブオイルとペースト（リエット）でいただきました
このペーストがメッチャ美味しかった
「舌平目と小海老のクルスティヤン ホウレン草のフラン添え
甲殻類の軽いビスクソース」
蟹肉の入った揚げ春巻きみたいなお料理
熱々でとっても美味しかった
ほうれん草のムースが斬新でした
デザート
「林檎のコンポートを詰めたスイートポテト
カシスのアクセントとほのかな酸味のハチミツのアイスクリーム」
煮りんごの入った紫芋スウィートポテトがとっても斬新
友達のデザート
「フロマージュブランのチーズケーキ
スパイスを利かせた巨峰のコンポートとそのソルベ」
右側のチーズケーキをちょっともらいました
美味しかったです
以上で2000円
景色の良いレストランで、納得のお値段かな？
有閑マダムで席はいっぱいでした
ごちそうさまでした
ポールボキューズ
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