シンガポールチキンライス

昨日、パクチーをよく買っていかれる

お客様に、どんな食べ方をしているのか

聞いてみると、、

シンガポールチキンライス！

知ってる？

美味しいよ～

とのことで、、

チャレンジしてみることに。

パクチーの根っこが、味の決め手になるらしく

直売会のは、根っこつき

しかも、最高に新鮮！

お昼に作ってみることに。

塩麹につけて、冷凍していたモモ肉

をニンニク、生姜、パクチー根っこを刻んでお米と一緒に炊き上げる

カオマンガイと、ここまでは

作り方が同じ？！

かけダレは、醤油、オイスターソース、酢、てん菜糖、ネギのみじん切りで、

甘酢したてのさっぱりした味に。

ピーナッツは、なかったので

アーモンドを刻んで

アクセントに

暑い日に、食べたい味に

なりました。

新じゃがポテサラ

こんなにすごい色の夕焼け

新しい料理に挑戦するのは

楽しいですね