梅リメイク

毎年、6月はスーパーに梅が出てきますね。

私は毎年、梅酒を作っているのですが、

だいたい3ヶ月後には、氷砂糖も溶けて甘い梅酒になりますが、ちびちび飲むのが楽しみです。

夫は、甘いので好みじゃないようです。

シメシメ… 炭酸で割ったり、氷をたくさんのオンザロックだったりですが、どうも、梅酒はなくなるけれど、梅の実は余ってしまう。そのまま食べたりもしますが。

今年も、梅酒つけようかな？

梅干しにチャレンジしてみようかな？

去年から梅の実リメイクでパウンドケーキにチャレンジしています。

今年の梅の実を見ると、あ！去年の梅…と思い出して。

黒ぽいパウンドケーキです。

焼き過ぎか？と思うでしょう？

きび砂糖で作って見たんです。

材料、計量して並べてみました。

梅酒の残り梅パウンドケーキです。

バターコネコネに、黒糖混ぜ混ぜ。

卵をたらり、たらり、まぜまして。

もっと途中経過も写真を撮ろうと思ったけど、作りながら、写真撮りにくいから😓

粉をふるい、ザックリ、ザックリ。

こねちゃダメだって。

型にパラフィン紙入れて、トントン。

オープン170〜180度で、40分くらい。

焼き上がって、竹串に何もつかなかったら🆗  あら熱が取れたら、梅酒とマーマレードとリキュールシロップをガッツリ外側に塗りまして、こんな感じになりました。

さてさて、お味はどうでしょうか？