初仕事

今日も30℃超えましたよね～。初仕事行ってきました。頑張りました。

滝の汗・・・私、きっと痩せますね～。　うん、絶対痩せます。

午後から、3時間半のお仕事です。

汗が・・・メガネにボタボタ落ちてきて、まるで、涙をこぼしたように。

お化粧も軽くしていったのですが、ハンカチタオルがベチャベチャになるほどの汗。

この次から、お化粧なんかして行かなくても、良いようです。

なんとか、初仕事も頑張れたので・・・きっと、要領さえつかめば、

もう少しテキパキと-スムーズに仕事が進むはずです。

とはいえ、初職場・・・やや緊張？そんな、緊張をほぐすには？きまぐれ料理をする。

せっかく、バジルも育ったことだし(去年、植えて2年目)　今年のバジルはまだ育っていない。

午前中に、バジルペースト。ジェノベーゼソース。

ほんとはね、フードプロセッサーもミキサーもあるんだけど、洗い物を増やすのが面倒で

原始的な調理法？すり鉢とすりこ木某で・・・

 

ダイソー300円商品みじん切り器で素焼きのMIXナッツをカシャカシャ。夏だもの。　クルミ多め。

それを、すり鉢に移してゴリゴリ。　ナッツ多すぎちゃった～。たぶん一握り程度の量しか使わない。

バジルの葉っぱを洗って、キッチンペーパーで水気をふき取る。　写真の2倍。

バジルも、シャカシャカやってから、すり鉢でゴリゴリ。

ナッツ多すぎて、余ったよ。　塩、コショウ、パルミジャーノ、オリーブオイルで。

空気に触れると、バジルは、すぐに黒くなっちゃう。　緑を意識したい時は、別の方法があるって、夫さんが言っていた。でもその時は、香りは淡くなっちゃうって。。。

その間に、ジャガイモ、良く洗って、切れ目を入れてルクエでレンジ。7分～8分

串が通るくらい。すぐに水に浸ける。皮がシナシナですんなり剥けるよ。

冷たいフライパンにニンニクとオリーブオイル。弱火でニンニクがブチブチするまで。

ニンニクオイルに、茹で上げスパゲッティとジャガイモを絡める。火を止めて、その後に、ジェノバペーストを絡める。

塩の入った、パスタゆで汁は残しておいて、パスタがゴワゴワ混ざりにくい時、ゆで汁を入れる。

なので、パスタ麺は、茹で過ぎないように早めに上げるよ。

ジェノベーゼパスタは、じゃがいもとインゲンを入れるのが定番らしい・・・夏しか食べられないね。

インゲンがなかったので、今日は、ジャガイモだけでした。

お昼に食べてから・・・お仕事へ行きました。 私は、香り重視型なんです。

 

お仕事から帰ってきて、久しぶりのお仕事は、ふくらはぎがパンパンで

疲れて、ヘロヘロ～。　夫さんが、夜はリハへお出かけするし、ご飯を作る気力も失せ

リハの前は、いつも、軽くしか晩ご飯をたべないので・・・

ストック食材で・・・超手抜き。

チリビーンズとパン。冷凍のグラタン。

あー、疲れた🥱　いってらっしゃい〜🎶