あずき会 《四間道レストラン Matsuura》

2014年最初のあずき会・・・今年も美味しい一年の始まりです　

名古屋市西区那古野の〈四間道(しけみち)レストラン　Matsuura〉にお邪魔してきました

あまり行った事がないエリアだったのですが、下町情緒が残る街並みは、風情があっていい雰囲気です

土蔵造りの古い街並みは、名古屋市の「街並み保存地区」に指定されているのだそうです

 　

〈四間道レストラン　Matsuura〉も、築２７０年の古い蔵をリノベーションした、素敵なフレンチレストランです

店内は、蔵のレトロな雰囲気を残しつつ、センスの良い照明や、ガラスのテーブルセッティングなどシックでおしゃれです　　

　 本日は、ランチBコースのお料理を頂きました

　 

 　ケークサレ　　ほうれん草のスープ　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　烏賊のテリーヌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンは〈バター〉と〈黒ゴマとオリーブ〉で・・・

　　

  スズキのほうれんそうのパイ包み　 ベルザモットのリキュールと香草のソース

　　　　　　　

  牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　　隠し味にカシスを・・

　　　　　　　

  クレームダンジュ　　ラズベリーのシャーベット　                  　コーヒーと焼き菓子

以上、ランチBコース(３８００円　税・サービス料別途)のお料理でした　

こちらのレストランは、一年間の休業の後、やっと昨年９月にリニューアルオープンしたのですが・・

営業再開の時期が未定で、会長さんは予約を取るのが大変だったそうですが・・待った甲斐がありましたね

お料理のお味も、お店の雰囲気も最高でした　　みなさん、今日も、楽しい時間をありがとうございました　

あずき会新年会 《料亭 長坂》

覚王山の《料亭 長坂》で新年会をしてきました

今年もますますパワーアップして楽しい会になりますように・・・みなさま宜しくお願いいたします

 　　　

　　　　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

味噌・塩・しょうゆ・・・それぞれの素材を生かす味付けで美味しかったです

炭火でじっくり焼くと、アユも頭からまるかぶり出来るほど、こんなにやわらかく美味しくなるんですね

広い個室でゆっくり出来ましたね　　ありがとうございました　　楽しかったです

あずき会 《壺中天》

年内最後のあずき会は、東区葵のマザックアートプラザの〈壺中天〉で、豪華なフレンチをいただいてきました

名古屋では、とっても有名な老舗のフレンチレストランです　(もちろん行った事ありませんけど・・)

お店は、ビルの地下ですが、入口は明るくて、ドアにクリスマスリースが飾ってあるだけの、とてもシンプルな外観

               　　　  

 

７人での予約だったので、ホール奥にある個室に案内されました

個室の壁の上部は、大きなガラス窓になっていて、キッチンの中のシェフの様子が見えます

そしてお料理は・・・

 

 

　  

本日のランチコース　5500円　　

アミューズ・ブーシュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フォアグラのフランとそのポワレ　　柿の木茸と銀杏を添えて

本日のお魚 　

黒毛和牛のステーキ

紅茶と洋梨のヴェリーヌ　　バニラアイス添え　　　　　

コーヒーと小菓子　　 　

一年を締めくくるにふさわしい、豪華なランチをいただきました

今年も沢山のお店に連れて行っていただきました　　フレンチ・イタリアン・和食・中華　

県外のお店にも何軒か連れて行ってもらいましたし、初夏の軽井沢旅行もとても楽しかったです

みなさんと一緒に楽しい時間が過ごせて嬉しかったです　　

あずき会長さん、一年間、ありがとうございました

いつも何から何まで準備していただいて、ホントにホントに感謝です　　お世話かけちゃうけど、来年もよろしくね 

あずき会 《ラ・ビオグラフィ》

１１月のあずき会は秋の京都です

グルメ ・ ショッピング ・ 紅葉見物と、盛りだくさんの予定をたてて、早目に出発したのですが・・・

高速で、事故の渋滞に巻き込まれてしまうアクシデントがあり、残念ながら紅葉見物はできませんでした

ですが・・・とびきり美味しいフレンチを頂いて来ました

          

今回おじゃましたのは、烏丸御池にあるフレンチレストラン　《ラ・ビオグラフィ》

京都でよく見られる町屋を改装して作られた、とっても素敵なレストランです

     

 

◆アミューズ　チーズのサブレ・・・黒コショウ / パルメジャーノ 　

一品目から期待感でワクワクさせてくれます　　焼き立てで香ばしく、サクサクのサブレです　　

     

 ◆アペリティフ　８種類　　　　ぶどうジュース

テーブルにずらりと並ぶ可愛い一口サイズのお料理・・・どれから食べようか迷ってしまいます

　　　

　 

◆明石産 アオリ烏賊　　カリフラワ

◆大原農園　卵のショーフロワー　小宇宙　シブレット／エピス／樹液

      

◆国産いろいろ茸

◆上対馬　沖　一本釣り　　甘鯛　　　プレミアム・エッセンス　２０１０　　ブロッコリ・檸檬・ムール貝

　   

◆ビュルゴー家　　シャラン鴨の胸肉　低温１００分グリヤード

     

◆パン２種類

　 

 ◆ノルマンディーよりフロマージュブラン　　　柿・柑橘ハーブ

 ◆マロン　モンブラン風　　　ショコラブラン・カカオ

　 

 ◆カフェ　・　ドュスール　シュクレ

　

お料理は、見た目の美しさと、繊細で複雑なお味に、一皿ごとに感動が・・・

特に卵のショーフロワーとシャラン鴨は、絶品でした

ドレスコードありで少し敷居が高いのかと思いましたが・・

期待を裏切らないお料理と、リラックスできるお店の雰囲気も大満足でした

最後は、シェフとサービスをしてくださった方お二人に、とても丁寧にお見送りされて、お店を後にしました

そして、豪華なランチを頂いた後は、京の台所 錦市場 へ・・・

   

せっかくの秋の京都ですが・・時間がなく、紅葉見学はまたの機会にという事に・・・花より団子となりました 

錦市場では、美味しそうに並んだ、京都のお総菜やお漬物に、テンションあがります

夕食用にあれこれ買い込み、気付けば両手いっぱい　　ご近所にこんな市場欲しいです

　

最後に、嵐山駅で開催されている「きものフォレスト」を見てから、帰路につきました

ゆっくり紅葉を見る事はできませんでしたが、京都を満喫しました

楽しい一日を計画してくれたあずき会長、ありがとう・・・そして、お疲れ様でした

あずき会 《菊花 ・ジュイファ》

１０月のあずき会は、春日井の中華料理〈ジュイファ〉に行って来ました

菊花と書いて・・ジュイファと読むんですって

店内は、カウンター３席。テーブル８席。個室１室(４席)・・大きな窓が道路に面していて、明るく開放的な雰囲気です。

入ってすぐに目に付いたのは、オープンキッチンになっている厨房の美しさ、隅々までピカピカに磨かれています

こんなお店のシェフが作るお料理なら、美味しいに違いない！と思ってしまいました

 　

お店のこだわりは「　体にも  心にもやさしい  中華料理　」なんだそうです

色どりも美しく、優しいお味のお料理でした 

　　　　　

　

　　　　　　

　

あずき会での中華料理は久しぶりでしたが・・美味しかったですね

今回は、全員参加で、楽しいお食事になりました　　みなさん、ありがとうございました 

あずき会 《ルコネッサンス》

９月の〈あずき会〉は名古屋市中区大井町の《ルコネッサンス》に行って来ました

お店の名前のルコネッサンスとは、ダリアの花言葉で(感謝の気持ち)と言う意味なのだそうです

 　　

　

お料理の始まりは、温かいハーブティーから・・ 　

パンは２種類 (右は玉ねぎのホカッチャ)

　

　　バイ貝とマッシュルームのエスカルゴバター ソテー

　　北海道産“八重栗”かぼちゃの温かいスープ

　

　ルコネッサンス農園 (カニ味噌のバーニャカウダソース)

　伊勢産スズキのポワレ　カブとズワイガニのソース

　

　フランス産ウズラのロティ　キノコとホウレン草のファルス

　青森 サン津軽を使ったカタラーナ　　コーヒー

　　

どのお料理も、素晴らしく美味しかったです

特に、一品目のエスカルゴバターソース・・・あっさりしているのに濃厚なカニの風味のバーニャカウダソース・・

そして、カリカリにローストされたスズキの香ばしさに優しいズワイガニのソースの組み合わせ・・絶品でした

アクセスも良いので、是非、是非、りピしたい素敵なお店でした

楽しいおしゃべりと、美味しいお料理で、大満足の一日でした　　みなさん、ありがとうございました 

あずき会 《野嵯和》

８月のあずき会は、千種区大島町にある〈野嵯和〉に行って来ました。

席数９席の小さなお店ですが、食べログでも高評価の、知る人ぞ知る人気店です

平日でも半年、週末は一年先まで予約が入っている様なお店で、なかなか予約が取れないのだそうです

でも、さすがはあずき会・・・何カ月も前から、会長さんが予約を入れ、計画してくれていました

評判を聞いて、ずっと行ってみたいと思っていたので、嬉しいです

    

ビルの一階にあるお店で、外観は超シンプルです 

今回は、昼席￥３９９０（税サ込）をいただいて来ました　(メニューはお任せの昼席のみです)

　　

＜先付け＞　おくらのムース　　上におくらの種を炒ったものが乗っています

＜焼き物＞　もち米、海老、コーンの春巻き　　中はもっちり、外はぱりぱり・・・きなこ塩で頂きます

　

＜椀物＞　初物の松茸頂きました　　椀の中身がどうしても思い出せません

時間が経ってからブログをUPするときは、メモ必須ですね　　

今回も、記憶力の良いメンバーのみなさん、ご一報くださいませ

＜お造り＞　お醤油ムースで頂きます　丸く型抜きされているのは大葉です

＜八寸＞　さわら、よもぎふ、かぼちゃにホワイトチョコ、こんにゃくココア、生ハムいちじく、ながのパープル

などなど・・・手の込んだ一口サイズのお料理に思わず「可愛い～」って言ってしまいました

　

 ＜ご飯＞　ただの白米に見えますが、小さく切った大根がご飯と一緒に炒めてあります

お味は軽い塩味で・・・凄く美味しいです　

　　

<デザート>　何か？のブリュレ？？です　　〆はお抹茶でした

お食事をしながら、カウンター越しに、黙々と調理している御主人を見ていましたが・・

一皿一皿、とても丁寧に、手際良く仕上げていく姿は、まさに職人技ですね

見た目も美しい、繊細なお味のお料理でした　　とっても美味しかったです

予約を取るのが、こんなに難しいのでは、再訪は、多分無理でしょうね～

なので、今回連れてきてもらって、ホントに良かったです　　ありがとうございました。

あずき会 《 i-lunga ・ リストランテ イルンガ 》

７月のあずき会は、遠出をして奈良まで行って来ました。

今回も、あずき会長さんが、素晴らしいお店をセレクトしてくださいました

奈良の有名なイタリアンレストラン 〈リストランテ イルンガ〉

大仏殿がある東大寺の、参道を出てすぐの所にある、築100年を超える武家屋敷を改装したレストランです。

奈良らしい風情のある門に、シックな暖簾がかかっただけのシンプルな外観です。

今まで何度も、奈良に来る度にここを通っていたのに、こんな有名なイタリアンのお店があったなんて知らなかったです

　　　　　　　　

　　　

暖簾をくぐり、美しくお手入れされた庭を通り、玄関へ。　

案内していただいたのは、格子の障子窓から明かりが入る、落ち着いた雰囲気の個室でした。

真っ白なクロスが掛かったテーブルに、ガラスのオブジェと、ピカピカに磨かれたウォーター＆ワイングラス・・

プレゼンテーションプレートはリチャードジノリの大皿・・・素敵なテーブルセッテングです

　　　　　　　

　　　　

　　　　　　　　　　 

オーナーシェフの堀江純一郎氏は、イタリアのトスカーナ州、ピエモンテ州を中心に６年間の修行の後、

現地「RISTORANTE PISTERNA」のオープニングシェフに就任し・・・

日本人として初めて、現地イタリア版ミシェランで☆を獲得したという実力の持ち主なのだそうです。　

どんなお料理が出てくるのか、とても楽しみです

ランチは、シェフお任せのコース〈ハレの日のランチコース 5250円〉一種類のみ。

まずは・・・突き出し　・　前菜　・　旬菜の盛り合わせ

　　　

　温菜・・・大和丸茄子とパンチェッタのトルティーノ　　パルメザンチーズのソース　

自家製パン３種はどれもずっしりしたタイプのパンです。　

特に、はったい粉で焼き上げたパンが、香ばしくて美味しかったです。

　　　

　　プリモピアットは、パスタとリゾットのどちらかを選べます

　　パスタ ・・・甘長しし唐とケンイカのバヴェティーネ　　サルデニアのボラのカラスミ添え

　　リゾット ・・・サルシッチャとエンドウ豆のリゾット　　ミモレットチーズ添え

　　　

　　　　セコンドピアットも、肉と魚のどちらかを選べます

私はお魚を選びましたが・・お魚の種類忘れちゃいました　ローストされた皮がとても香ばしく、身もふっくらと美味でした。

　　　

　　　　お口直しのシャーベット　　　エスプレッソコーヒー　　　

　　

デザートは、よもぎのプティングと焼き菓子

 　 

ランチは「ハレの日のランチコース」5250円のみ。　以上、１０品のお料理でした。　

大和野菜を中心に厳選された新鮮な食材が、色どりの美しいお料理に仕上がっていました。

どのお料理も、とても美味しく頂いたのですが・・・いつもの事ながら、記憶が？？少々飛んでおります

あずき会の皆様、食材、並びにソースのお名前などなど、覚えておいでの事がありましたら、ご協力お願いいたします

 　　

そして、食事の後は、せっかく奈良に来たのですから、東大寺の大仏を見学に・・

いつもなら、おせんべい目当てに観光客に寄ってくる鹿も、暑さで少々お疲れ気味です

　　

東大寺の南大門に向かい合って立つ巨大な仁王像(金剛力士像)

　　　　　

　　

みなさん、お疲れさまでした。　この日の奈良は本当に暑かったですね

先月は体調不良でお休みしてしまったので、今月は体調も戻り、ご一緒出来て良かったです。　　

会長さん、いつもながら、長い道中の運転、お疲れ様でした。　　みなさん、楽しい時間を、ありがとうござました

あずき会 《WITH》

７月のあずき会です。

私は、前日に体調を崩してしまい、残念ながら欠席でした

毎回、あずき会でお邪魔したお店はブログで記録しているので、今回もお写真だけお借りして、UPしておきます

名東区にある《WITH》というお店だそうです

　　 

　　

　　

次回は是非ご一緒したいです

 

あずき会 《花の宴》 *ホタル*

夜のあずき会で、安城の〈花の宴〉に行って来ました。

 ～ホタルの舞と美食を愉しむ～　　・・と言う季節感あふれるイベントが催されていて、連れて行ってもらいました。

お店のお庭に放った源氏蛍の優しい光を見ながら、季節のお料理をいただいて来ました

       

以前伺った時は確か冬でした。　今回は、美しく手入れされたお庭に、雨に濡れたあじさいが綺麗でした。

           

籠に入っているのは〈源氏蛍〉　　イベントのある４日間、毎晩かなりの数のホタルを放っているのだそうです

   

幻想的なホタルの舞を見ながらいただいたお料理です。

 

カネロニに見立てたマリネサーモン　　　　　　　　　　　　　俵巻きにした活鯵のなめろう

 

旬の野菜を絹のようななめらかなポタージュに仕上げて　　

江戸前煮アナゴと有機野菜のオランデーズソース

  

お口直しの氷菓　　　　　　　　　　群馬産黒豚のロースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒー

 

釜揚げシラスと三つ葉のご飯　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジのパンナ・コッタ

デザートをいただく頃には外もすっかり暗くなり、たくさんのホタルが舞はじめました。

写真は上手く撮れませんでしたが・・とても幻想的で、きれいでした

　 

夕方から雨の予報にホタルが見れるかと心配しましたが・・・

ホタル観賞の時は、うまく雨が止んでくれて良かったです

何年かぶりにホタル見ました。　　ありがとうございました