ラングドシャ-歴史の古いフランス菓子を簡単に☆

みなさんこんにちは。

今回は、材料も作り方も簡単シンプルなお菓子、ラングドシャを紹介します♪

フランスでも市販品も沢山あるし、パン屋やパティスリーでも良く売られています。

家でも気軽に作れますよ。

私は、先日のマヨネーズ作りで沢山余った卵の白身を使いました😅。

みなさんも料理などで黄身を使って、白身が余ったときなどに活用してくださいね。

歪んでも手作り感あってかわいい❤️←自分救い

特別な材料道具無くても簡単に♪

　ラング　ド　シャ

LANGUE DE CHAT(フランス語)

　　↑     ↑    ↑

　　舌　　の　猫　　

フランスではアイスクリームに添えて食べることも多いです。アイスクリームにラングドシャ、フルーツなどを盛り付けて、即席パフェ風にしてもかわいいですね。

プレーンなので、チョコを溶かしたものにトロンペしてコーティングしたり、ジャムなどをつけて食べたり、応用が効きます。

ボール一個で出来ますし、泡立ても無し。

スパチュラなど無くても大きめのスプーンで混ぜることも出来ます。

材料も特別なものは要らないので、料理に黄身を使って余った白身を使って、ささっと作れます。

フランスでは市販品も多く昔ながらのポピュラーなお菓子です。

ラデュレのはチョコレートコーティングされていておしゃれ。

Coffret de biscuits « Langue de Chat »

絞り袋

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【材料】

小麦粉　90g

卵の白身 90g (訳3個分)

バター 90g

砂糖 90g

※あれば、バニラエッセンス数滴

① バターはサイコロ上に切っておき、室温で柔らかくしておきます。

② スパチュラ(無ければスプーン、木べら、しゃもじでも可)でバターを混ぜながら砂糖を少しずつ加え混ぜます。

③ ②に小麦粉を全て振るい入れます。

④ スパチュラで、最初は切り混ぜる感じで混ぜます。しばらく混ぜていくと滑らかになってきます。

⑤ ④がよく混ざったら、卵の白身を小さいホイッパーかフォークなどでほぐし混ぜる。(泡立てるわけではないです)

⑥ ⑤を④に少しずつ加えながら混ぜ続けます。白身を全て入れて混ぜたら生地は完成。

⑦ 絞り袋に丸口金(直径1cm前後)をセットし⑥の生地をいれます。

絞り袋が無ければ、マチの無いポリ袋に入れ下の角を少し切ります。(直径1cmくらいになる感じで)

⑧ 鉄板に直線上に絞っていきます。(10cm弱くらいが目安)

⑨ 180度で10分ほど焼きます。温度は180〜190度を目安に。オーブンにより差が出るので、ちょくちょく様子を見てください。

⑩ 周りに焼き色が付いたら取り出して冷まして完成。

ショコラでちょっぴり飾りつけ☆

絞り袋、丸口金をお持ちでしたら、お使いください。

無ければ、ジップ付き(でなくても可)ポリ袋でできるバージョンも動画でわかりやすく紹介しています。

↓

動画では、3:20 辺りから

特別な材料、道具なしで♪

フレンチスタイル、マヨネーズの作り方

(こっちは基本的に黄身を使いますので参考に☆😆)

それではまた次回に！

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