今年は 干し柿作りを躊躇していました。
私のやり方では カビができてしまうのです。
気温が高いし 北風も弱かったりのせいかとも思います。
渋柿が熟して落下してきても 片付けるだけでした。
テレビの予報でラニーニャ現象で今年は寒いとの情報。気が起こりました。
渋柿は捨てる程有るし 梯子をかけて 100個程ちぎりました。
その中から大きくて 硬めの柿を70個程剥いてみました。
一個一個 煮沸消毒して 焼酎に浸してカビ予防して紐かけして吊るします。
今日は良い天気で 太陽をたっぷり浴びました。
明日は霜が降りるとの事。冷風を期待します。
今年はカビが生えませんように 願います。
私は、干し柿が大好きなのです。
