枇杷ジャム作り

茂木枇杷が今年もたくさん実をつけてくれました。

美味しそうに熟れだした頃  目ざといカラスに実を突かれました。

枇杷は夫の大好物。早速送って進呈でした。

残りも結構あり ネットで調べてジャムにすることにしました。

初めてのジャム作りです。

枇杷(皮と種を除いたもの)----1000g

お砂糖                        -----500g

レモン汁                     -----大匙2

材料はこれだけ。

鍋に枇杷と砂糖を入れて強火で20分混ぜながらアクも取りつつ煮込む。

透きとおってとろみがついたらレモン汁を入れる。

煮沸消毒したガラス瓶にいっぱいに詰め 逆さまにする。

1000gの枇杷で二つ瓶分有りました。

上は出来上がり。

左下は、皮と実を外しながら 水につけています。色が直ぐに変わってしまう為。

右下は、アクを取りながら煮込んでいます。左の鍋は保存瓶を煮沸消毒しています。

今日は娘と一緒に作りました。出来上がりを焼いたパンにつけて試食。

初めてにしては上出来。美味しいジャムが出来ました。

まだ、たくさん実が有るので お砂糖を買ってきてもう一度作ってみます。