蕨折り

今日も素晴らしく良い天気でした。
気温も上がり 一枚脱ぎ 二枚脱ぎでした。

4時過ぎになってから 丘に上がって行き
茶畑に行ってみました。
この茶畑は 1月に夫と藪払いをした場所です。
刈り取った藪は 完全に枯れて乾燥しています。
後日 周りを気にしながら焼却したいと思います。

刈り取った跡に 蕨が出ていましたので、折ってきました。
山里の春の山菜です。



只今 アク抜き中です。



タンサンをまぶして 熱湯をかけて一晩置いておくと良いと近所の人に教わりました。

アクが抜けたら 料理に色々使えます。