シークワーサー酒2020 仕込みました

今年は例年より早めに収穫しました

一部の実で

皮の色が色づき始めちゃったのよ

 

まずは

蟻さんのイタズラ？

ヘタ部分に白い結晶の様なモノや汚れが付いてるので

ザっと水洗いした後

たわしorブラシで

実を綺麗にゴシゴシ

 

皮をむき

白い筋を綺麗に取り

竹串で

実に2～3か所

穴を開けて

樽の中へ

 

各樽に正味500gぐらいの実

ホワイトリカーを1本（1.8リットル）ずつ入れて

仕込み完了

 

甘～いのがイヤなので

氷砂糖は一切入れてません