先日釣れたカワハギの刺身は美味しく頂きましたが、
１０枚も食べきれないので、残りは２種類の干物にしました。頭部分は兜干しに。
身はみりん干しに。兜干しは初トライですがマズマズの出来でした。
みりん干しは我が家は甘めが好きなので、砂糖で調整しました。
兜干しは嫁さん曰く、酒のつまみには最高と評していました。
開きにした頭、ニホンザルの顔にそっくりなので笑ってしまいました。
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