んー深い

玉ねぎ炒めるには

微塵？スライス？

スライスでも繊維に逆らった

スライス？

炒めて脱水する割合は

50%？90%？

一つ一つの工程で

それぞれの最高の

調理法、、、か。

答えは無いんだろうけど

深くて面白い。

カレーのプロ10人の

お話しが面白い。

みんな色々なんだな。

朝から仕事前に読んでる笑っ