ダルバート ネパール

いつもは自分風にアレンジ

しちゃうんだけど

今回はガチのネパール料理

ダルバートを作成した。

自粛おうちネパール料理

ダルバート(๑˃̵ᴗ˂̵)🇳🇵

●ククラコマス

●ダルスープ

●サグ

●生野菜

●グンドゥルックアチャール

●青唐辛子アチャール

●ジャガイモとオクラのタルカリ

●ゴルベラコアチャール

#ネパール

#ダルバート

これはグンドゥルック。

水で戻して漬物に

青唐辛子をすり潰して

漬物に

ヒマラヤ岩塩

これは仕上げにスパイス

などを油で香り出し

してからジュっ！！って

かける

テンパリングってやつ。

ネパール料理は

スパイス控えめなんです。

クミン、ターメリック

フェヌグリーク

が主体になってますね。

使う量も少ないです。

そのかわり

ニンニク生姜がしっかり

効いているので

初めて食べる方も

自然に食べれるとおもう。

ダルバートとは

豆（ダル）スープ

バート（ご飯）

漬物（アチャール）

基本これで構成されている

んですね(๑ت๑)ﾉ

なかなかネパール料理

専門店ってないんですよね。