15㎝四方くらいの壺に入ったぷりんが
久しぶりに食べたくなったので
1週間くらい毎日、作っている
買えばイイじゃん
壺ぷりんは売っていない
確かパティシエが趣味で自宅で作っている物を
プロゴルファーの奥様がチョイチョイ差し入れてくれていた
1個1000円くらいだったと思う
コレ1個でお腹いっぱいなので
レイモンド・チャンドラーのぷりんよりお得な感じ
固さは立田野くらいでチャンドラーのぷりんを濃くした たまごのぷりん
それに近い物を作ってみようと
生クリームを増やしてみたり色々やった結果
ぷりんがいっぱい出来る
なので
お客様のパンケーキに乗せる
お客様にご試食していただく
パン生地で包んで ぷりんパンを作ってみる
ゼラチンとかで固めたインチキぷりんではなかったので
焼いている時も流れ出さずうまく焼けた
ただ冷たいぷりんでパン生地が発酵しにくいかもと
ぷりんの量をビビった
次回は ほぼ「ぷりん」のパンを焼いてみる
そして完成前にスタンダードのぷりんに飽きてきて
今は濃厚黒ゴマぷりんが食べたくなった
と言うご報告
