先日、ミタゾノさんが行ったラーメン屋さんで
麺の湯切りをやっていて思い出したのですが
随分前に
プロフェッショナルだか何かは忘れたけれどドキュメンタリー
ラーメン屋さんの取材で
麺の湯切りはとても大切で
キッチリと切るためには平たいザルのような物
まさに
ミタゾノさんでやっていたヤツでしっかりと湯をきるそうだ
最近は深いタイプを使う人が多いようだけれど
たぶん効率を考えたらタップリのお湯で泳がすように麺を茹でてなんて
やっていられないから麺をザルに投入してドボン
日本蕎麦屋さんは大きなお鍋で
麺を泳がせて大きな竹のザルで一気に掬い取る
私は中華麺の湯切りをした事はないけれど
サラダの野菜をちぎって水にさらした後
縦目のステンレスザルだとやはり水切れが悪い
結局 スピナー頼み プラスチックだぜ
有難い
5月31日まで!!!
トマト＆チーズ
ペペロンチーノ
は
終了しました
半額パスタは「ボロネーゼ」のみとなります
尚 ご注文時に確認させていただいていますが
パスタのお持ち帰りはご近所のお客様のみとさせていただいております
なぜなら
パスタはラーメンだから・・・
よろしくお願い申し上げます
やる気はありますか？
やりませんか？
大吉先生「やった事も無いし やる気も毛頭ない。楽しい訳が無い」
こう言う所が好きだ。
くるみチップで「沢庵」をいぶす
ついでに「ゆでたまご」
カマンベールもスモークするつもりが食べちゃって無い
そして「マヨネーズ」を忘れた
スモークマヨにスモーク卵をつけて食べるつもりだったのに
残念
「お持ち帰り」についてご案内
お待ちにならなくて良いようにお受け取りの30分ほど前までに
お電話でご予約ください。
お家に帰ってスグお召し上がりいただけるように
熱々をご提供させていただいております。
汗ばむ陽気となってまいりました。
食中毒には充分にお気を付けくださいませ。
Café MATERIA⁺ 045-373-1819
ハッシュドポークごはん おかわりトーストでもOK!!!!!
テーブルご利用で
リーフサラダ・アイスコーヒー付き 700円
11:00amから2:00pm
鰆の塩焼き
蛤の潮汁
筍の炊き合わせ
池波正太郎には及ばないものの
どうして時代劇のゴハンは美味しそうなんだろうか
昨夜は そこそこな地震 今日は強烈な雷雨
無い事を祈りますが重ねて不幸が訪れる
以前にも書きましたが
こう言う事は今後も起こりえる
無論 偉い人達は想定済みでしょうが・・・
自粛中にこんなチラシ作っている人もいるんだよ
と
大宅映子さんが紹介していました。
えっ 総理 辞めたんだ。
【急募 総理大臣】でぐぐる
原稿を読むだけの簡単なお仕事です。
学歴不問
経験不問
教養不問
漢字が読めなくても大丈夫
スタッフが親切丁寧にルビをふります。
時給 10000円 1日8時間勤務
遊んでいても月収240万円以上
