らっきょ で酢

　　　梅雨明けしますかね　　そろそろ　夏ですかね～

　部屋中　くさくなりながら、漬けました　「らっきょう」

　　もう　食べております　

こんどは、部屋にとどまらず　自分がかなり　らっきょ臭になりますです。


　　ポリポリ　ポリポリ

　　今回は、塩漬けしたものをお酢に　漬けました

　　　いろいろ試していた結果で・・・、直接お酢に漬ける調理もありますが

　　　あたし的には、塩漬け→したあと　お酢に漬けた方が

　　　好みで　あります。


　　　今回は、お酢に漬けるとき　家にあったお酢が　富士酢と千鳥酢一本づつ

　　いつもは、お酢の割合を多くして漬けるんですが、

　　　買い足しに行くのが　おっくうで・・・。

　　　さっぱりした、サラダ感覚の　「らっきょ漬け」に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　甘さ控え目、鷹の爪を入れてちょっぴり辛く。



　　　　もう　八百屋さんには、そろそろ　

　　　　　「らっきょう」も「南高梅」が　並ばなくなってきましたかね・・・

　　　
　　　やっぱり　夏が　もうすぐなんですよ。

　　　　　　　夏バテを　乗り切る食べ物が　梅雨に出回るんですかね。


　
　　昔は　どの家も「らっきよう」「梅干」を　自分家で漬けてましたよね。


　　　　　手間は　かかりますが、続けていきたいと。

　　
　　八百屋さんで、見切り品にされていた「らっきょう」一袋￥３００

　　塩漬けにするごとく　買ってきました。

　

　　　　「らっきょう」も「梅干」も
　　　
　　　　　　　　　大事に　したい　猫まんま　ですよね


　　
　　昔　作っていた人が、「また作ろうかなと」　思ってくれたら

　　　　　新しく　「作ってみようかな」　と　思う人がいてくれたら
　
　　　　　　嬉しいですね　　　　はい。


　
　　　　どちらも、おいしい　　　　と　　


　　　　　　　　　　の　「お共」　　ですから。