がんす

お好み焼きなどのテンプレート的広島名物ではない、広島ローカルフード「がんす」です。



かまぼこ原料のすり身に野菜や一味唐辛子などを混ぜ、長方形に成形し、パン粉を付けて揚げた製品。いわゆる揚げ蒲鉾です。



名前の由来は広島弁の「がんす」（「～です」「～でございます」の意味）からきているそうだ。
おかず・酒のつまみ・おやつになんでもござれのオールマイティ的存在。

広島生まれ広島育ちだが、今は島根に住んでおり、島根の浜田にはこれに似た製品「赤天」があるので、
それでいいかと思っていたが、コレはコレで子供の頃から慣れ親しんだ味。うまいのだ。