深夜のしっとりチャーハン

うーむ・・・。野球を見ていて夕食が遅くなってしまった。



非常に残念な結果となってしまったが勝負の世界は非情だ。仕方がないね。



先日の「マツコの知らない世界」でやっていた「しっとりチャーハン」特集はとても気になった。
確かに「パラパラチャーハン」という呪縛に捉われすぎていたのかもしれない。

いつもの納豆チャーハンだが、自戒を込めて今日はしっとり風に仕上げてみた。

明太子と塩昆布のパスタ

明太子と塩昆布のパスタです。



パスタ茹でる。バター、明太子、マヨネーズ、塩昆布をあえる。完成！

簡単で最強！当然ウマい。
あえていうなら、定石通りにレモン汁も少々入れるべきだったか・・・。

イカの塩辛とこんぶの炒飯

イカの塩辛と塩昆布が調味料のチャーハン。



フライパンで刻みねぎ・ニンジン・イカの塩辛を炒め、
ごはんと卵を投入。パラパラと塩昆布を合わせたら完成。

後で調べたら・・・


漫画「美味しんぼ」でカツオの塩辛を使った炒飯がでてくるらしいが、
塩辛ベースで調味料は使わず、卵で味をマイルドに仕上げるのは同じだった。

店の餃子

店の餃子。



家の料理と店の料理、光源はそれぞれなんだが、やはり写真写りは店のモノだとレベルが違う。
それが、たとえチェーン店のものだとしても。やはりプロの仕事なのかな。

イカの塩辛のプッタネスカ

ウチの定番、イカの塩辛のプッタネスカです。



イカの塩辛は日本のアンチョビ。トマトとイカの塩辛が結構合うのだ。