今日は 上級クラスさん
仕込み水に牛乳と卵白を使用した サブマリン 
表面をカリッと仕上げるために卵白を使用していますが 中はふわふわのとっても美味しいパンです
クープを５本入れて焼きあげるので スライスするとお花型になって サンドにしたら可愛いですよ
大きさもちょうどいい
そして フランパン粉を使ったモーレ 
いつもは成型で閉じ目を下にして焼くんですが このパンは 閉じ目を上にしてケシの実をつけたバターを
ちょこんとのせて焼くんです
お花が開いたみたい
クープは入っていません
そのままいただきましたが ケシの実とバターで香ばしいパンに焼き上がりました
お楽しみは 宇治ぜんざいを用意していたんですが
上級から Le Bon Pain♪に来られている生徒さんなんです
以前 前の先生に教えていただいたとかで
急遽変更～
チーズのマフィンを作りました 
