「工夫厨房（カンフーキッチン）」にて薬膳ばそそば

先々週のことだが、「工夫厨房（カンフーキッチン）」で一杯やってみようかと思い、例の怖そうなビルに向かった。 　下から見上げると３階の窓に、 　昼間は工夫厨房で、夜は２GUN'S（ツーガンズ）の表示が。 　 　また変化しているのだった。 　そして店頭のメニューの上に張り紙があった。 　「今日限定、ラーメンDay」だと。 　これなら一杯呑んでからラーメンで〆るのもいいなと考え、階段を登る。 　３階に到着。 　珍しく扉が閉まっていた、一応「営業中」の張り紙があり、休みでないことは確認できたのだが…… 　その下には、 　只今、映画「　　　」上映中！！ 　と、これまた段ボール紙に書いた札が貼られていた。 　う～ん、映画会か…… 　「　　　」だから何をやっているのか分からない… 　勝手に「・、。＞～」だと解釈して扉を開けるのを控えてしまった。 　そして翌日の昼、昼食をとるためお店を、いや道場、やっぱりお店か…まあどっちでもいいか、あの階段を上がってみた。 　ドアは完全オープンだ。そして先客ゼロ…… 　テーブルの上が、またこんな風に進化していた。 　紙ナプキンに挟まれて花が置かれている♪ 　あのオネエサンの考えかな… 　殺風景な道場だが、なんだかホッとするテーブルである。 　この日は前から気になっている「薬膳ばそ」を頼んだ。 　師父曰く「ご飯と麺があります」。 　というので、麺の方を作ってもらうことに。 　薬膳ばそそば。　 　昨日の映画上映というのは、どうやらこれのことだったらしい。 　札を出していたけど、いつもと変わらない店内だったようだった。 　訓練用のマシンと、 　武具。 　注文してから待つことしばし。 　作り置きではないようだね、１０分以上かかったかな。 　上にのった具で麺が見えない。その具材は挽き肉、タケノコ、シイタケ、ゆで卵、厚揚げ。 　さらに香菜、刻み葱が振りかけられている。 　具の味付けはシイタケからのダシのほかに、肉からの旨みで整えているそうだ。 　スープにもダシが効いているはずだが、調味料は使っていないという。 　麻辣に馴染んでいる人には物足りないだろう。 　「味がないじゃん」と感じるかもしれない。 　でも、私らのように枯れた爺さんなどには、「美味しい」と思う人も多いはず。 　賛否分かれるかな。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね