サンマ

サンマ、大好きです。
死ぬまで魚は一種類しか食べては行けない、と言われたら、
（値段を考慮の上）サンマを選ぶかも。

サンマについて、この十数年気になっていることがあります。

子供の頃、焼きサンマって頭と鰭と骨以外全て食べられた気がするんです。
ワタなんて苦くて美味しかった覚えがあるんですよね。

最近のサンマのワタはウロコとアニサキスだらけで食べる気が起こらない

アニサキスは昔も居たのかも知れないけど気付かず食べてたのかも。
でもウロコはこんなに酷くなかった気がします。
網で揚げた時に、はがれ落ちたウロコがサンマの口からはいるらしいですね。

内臓にウロコのないサンマを食べるには一本釣りしかないのか！？

昔のサンマ、どうでした？
私の記憶違い？