牛レバーのソテー

　牛のレバーを５００グラム、２０ペソ（約１４０円）で買った。こちらの物価から言っても、かなり安価だ。

　そのレバーをソテーにする。しばらく牛乳に漬けてから、塩コショウをして、焼くだけ。だがけっこう美味しい。ある意味、ステーキより美味しいかもしれない。