チョリソ入りいり卵

　チョリソはソーセージの一種だ。

　本場はスペインらしいが、メキシコでも非常にポピュラーな食材だ。

　メキシコのチョリソは、柔らかく、まるで挽き肉のようにほぐせるタイプのものが多い。

　その柔らかいチョリソを使って、昼食に、チョリソ入りの入り卵を作ってみた。

　こちらでは、チョリソ・コン・ウエボと呼ばれる。

　チョリソは、我が家の７才の長男の大好物で、チョリソを使った料理であれば、どんなものでも大喜びで食べる。

　とても便利な食材だ。

車の下のアヒル

　写真は、暑さと人を避けて、車の下で休憩中のアヒル。

　ウサギには気を許しても、人間には警戒して、けっして気を許さないアヒルちゃん。

　しかしアヒルは、あっといまに驚くほど大きくなった。成長の速さは驚異的だ。

　今は声変わりの最中らしく、雛らしい「ピュ、ピュ、ピュ」という声に、「グァ、グァ」というアヒル本来の声が混じるようになった。

豚肉とズッキーニのトマト煮

　メキシコのズッキーニは、普通、比較的に安価な野菜だ。

　それで、よく使う。

　今日の昼食は、豚肉とズッキーニのトマト煮だ。

　とても簡単なので、よく作る。

　玉ネギ１個を細かくきざみ、トマト３個とズッキーニ７本と豚のもも肉５００グラムを小さめに切るだけ。少し根気はいるが、全く難しくない。

　あとは、鍋に少し油を注ぎ、まず玉ネギをじっくり炒め、トマトをじっくり炒め、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、それからズッキーニを加えて鍋にフタをする。それだけ。

　弱火で２０分ほど煮込む。ズッキーニから水分が出るので、水を加える必要はなし。

　最後に好みの量の塩を加えて混ぜ合わせれば、出来上がり。

　盛り付けてから、好みでサワークリームを少し混ぜても、けっこう美味しい。

　ただし今日は、手違いで少し煮過ぎてしまったので、ズッキーニがクタクタになってしまった。反省。

セキセイインコの天

　うちのセキセイインコのペアは、ジェリーとハスミンという。

　そのペアに生まれた初めての雛が、巣から出て、二週間ほどになる。

　父親のジェリーに似て、胴が青色だ。

　よく晴れたメキシコの空のようなスカイブルーだ。

　そこで子供たちとも相談して、「天」と名づけることにした。

　「天」はたぶんメスで、「天」という名前はあまり似合わないかもしれないが、でも、まあそれもまた好し。

　

アヒルちゃんとアレックスの引越し

　現在、我が一家は、ケレタロの市街にある借家で生活している。

　そのため、子供たちのペットのウサギとアヒルも、その借家の中庭で飼っていた。

　しかし中庭が汚れ、掃除がたいへんだ。

　そこで、ケレタロ市の郊外にある自宅の庭に、ウサギとアヒルを移すことにした。

　自宅の庭は、借家の中庭に比べれば広く、草もたくさん生えている。ウサギやアヒルにとっても快適な環境ではないかと思う。

　毎日面倒をみに来ることはできないが、庭のあちこちに桶を置いて水をはっておけば、たぶん大丈夫だろうと、希望的観測に頼ってみることにする。