鶏肉と野菜のスープ

　今日の昼食は、鶏肉と野菜のスープ。

　野菜は、ニンジン、ジャガイモ、ズッキーニのほかに、チャヨーテという瓜の一種も使ってみた。



　タマネギ４分の１とニンニク２かけと一緒に、鶏肉と野菜を煮込んでから、塩味をつけて完成。



　とてもシンプルな料理だ。皿に盛ってから、好みで薬味として、細かくきざんだタマネギやハラペーニョをかけ、ライムの汁をしぼって食べる。