土用の丑の日ということで，
うなぎを食べに行きました。
いつもの寿司屋に
土用の丑の日は
うな丼780円と書いてあったから，
行ってみました。
大将に聞くと松竹梅が有り，
全然違うそうです。
松2900円 うなぎが一匹丸ごと
竹1290円 うなぎが半身
梅780円 うなぎが少し？
結局，竹にしました。
結果は大満足
前菜，サラダ，うな丼，お吸い物のセットです。
土用の丑の日はうなぎです。
今年は梅干しにチャレンジです。
なかなかいい梅（豊後）をもらったので
梅干しにチャレンジです。
追熟させて，漬けていきます。
梅の20%の粗塩を用意して
梅と粗塩を交互にいれていきます。
ここまで梅酢が上がってきました。
さらに紫蘇を入れました。
梅から見るとこんな感じ
あとは干しの作業だけです。