農園２０５（八朔ピール）

ひなたぼっこのうえんの八朔で

八朔ピールを作ってみた。

今年の八朔は特に出来が良かった。

たくさんできたから，

好評だった。そのまま知り合いにあげて

まず，丁寧に皮を剥いて

皮と身を分ける。

いつもは果実は少しクセがあるので，

ジャムにするけど，

今年はそのまま食べても美味しい。

皮を煮て，さらに砂糖煮にして，

オーブンで乾燥させて，やっとピールになる。

柑橘系のピールは色々あるけれど，

ほろ苦くて甘い八朔ピールが1番美味しいと思う。