千葉市美術館を後にしたぼくらわ 稲毛駅に移動して 徒歩５分くらいにあって ぼくらのお気に入りのお店＜ペルテ＞でランチをしたのだ
ペルテ
https://www.facebook.com/perteunicasede/
食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/
お店に着いたのわ １３：２０くらいでも盛況で 数席しか空いてなくて 危なかったのだ・・・
ぼくらがこちらのお店で食事をするのわ ２６回目 ピッツァだと＜マルゲリータ＞ ＆ ＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した 水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞を食べているし テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』食べているのだ
今回わ ＜ナポリ風ピリ辛もつ煮（ズッパフォルテ） ￥１３２０＞と ピッツァわ ＜ディアボラ ￥１９８０＞をお願いして 食べ終えてから ドルチェわ 考えることにしたのだ
※注文の仕方にもよるけど お子様やご高齢者を除いて ピッツァわ １人１枚お願いしているそうで ランチだと ピッツァ１枚の注文につき ソフトドリンクが付くのだ
ペルテのピッツァわ ナポリサイズで ２９０ｇくらいあって ３０センチオーバーの大きさになるから マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし 食べきれなかったら 包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ
まずわ ＜ナポリ風ピリ辛もつ煮（ズッパフォルテ）＞が登場なのだ
使っているのわ 豚のモツでほろほろで柔らかく 辛いのが苦手な ぼくらでもちょうど良くピリ辛程度で かけられている胡椒もアクセントになっていて すごく美味しかったし スプーンを出してくれたので 残ったスープも全部飲んだのだ
次わ ピッツァで＜ディアボラ（トマトソース、モッツァレラ、バジリコ、辛口サラミ）＞が到着なのだ
ピッツァのＵＰの写真なのだ
ディアボラわ ざっくりいうと マルゲリータの辛口サラミトッピングなのだ
パリサクもっちの順にくるピッツァ生地に ジューシーで華やかな香りで 酸味 旨味 ほんのり甘味のあるトマトソースに モッツァレラの旨味とまろやかさに ピリ辛の辛口サラミがアクセントになって すごく美味しかったのだ
最近 ペルテのドルチェわ 限定のものばっかり食べていたから 定番のものを食べようと思ったけど いろいろ食べたくなったので＜ドルチェハーフサイズ３種（ピスタチオのティラミス、パンナコッタピエノンテーゼ、ペルテ式ババ） ￥１３２０＞をお願いしたのだ
ピスタチオのティラミスわ あえてピスタチオのつぶつぶ感を残しているし 濃厚で 旨かったのだ
ペルテ式ババわ ラム酒の感じが いつもと違って フルーティー お酒の感じも優しくて 美味しいのだ 食べ終えてから 聞いたら ラム酒を変えたそうなのだ
パンナコッタピエモンテーゼわ 12世紀からの作り方を再現したもので ゼラチンを使っていないパンナコッタ ざっくりいうと 固めなプリンみたいな感じで たまごの味が濃いし 上のカラメルわ ほんのりと苦い感じで 美味しかったのだ
ペルテのドルチェわ どれも美味しくて いろいろあって迷ったら ぼくらみたいに ハースサイズで いくつか頼むのもいいと思うのだ
最後わ ＜エスプレッソ＞で〆なのだ
いつもの可愛いカップでなくて ナポリのカップだったのだ
カップの口当たりが違うから いつも飲むのと ちょっと違った感じあったような？ エスプレッソを飲んで ごちそうさまなのだ
料理のＵＰの写真なのだ
やっぱりペルテのピッツァわ トップクラスに旨くて絶品だし 今回食べたズッパフォルテも美味しかったし 定番のドルチェも久しぶりに食べたけど すごく美味しかったし オススメのお店なのだ
いつも書いているけど １４席程度のお店なので 予約をした方がいいと思うのだ
今回も素晴らしい作品を見ることが出来たし 美味しいものを食べることが出来て大満足だったのだ
ありがとうございますなのだ