先月のことだけど ぼくのお気に入りのお店で 稲毛駅から徒歩５分くらいの場所にある＜ペルテ＞でランチをしたのだ
ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/
お店のインスタ
https://www.instagram.com/perteunicasede1/
食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/
この日わ 土曜日で 当日にお電話で予約をして １１：３０の回の方にしたのだ ちなみに１３：１５の回の方が混んでいたそうなのだ
こちらのお店にわ たくさん来ていて ピッツァだと＜マルゲリータ＞ ＆ ＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した 水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞・＜ディアボラ＞・＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）「２回目」＞・＜マリナーラビアンカ＞・＜イタリア産ホワイトアスパラのビスマルク＞・＜黄金のマルゲリータ＞・＜カプレーゼ＞・＜マルゲリータ５００「２回目」＞・＜ビアンカネーヴェ「２回目」）＞・＜サルシッシャとトレビスのピッツァ＞・＜DOC（３種類のモッツァレラの食べ比べ）＞・＜ヨーロッパのキノコとエビのピッツァ＞・＜マリナーラ「２回目」＞・＜ピッツァペルテん「２回目」＞ ＆ ＜ドルチェピッツァ＞を食べているし テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』しているのだ
今回わ メニューにないけど＜サルシッシャとブロッコロのピッツァ ￥２７５０＞と 予約時にお願いしていた＜鹿肉の煮込み ￥１９８０＞をお願いして 食べ終えてから ドルチェわ 決めることにしたのだ
※注文の仕方にもよるけど お子様やご高齢者を除いて ピッツァわ １人１枚お願いしているそうで ランチだと ピッツァ１枚の注文につき ソフトドリンクが付くのだ
ペルテのピッツァわ ナポリサイズの３０センチオーバーで３００ｇくらいで マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし 食べきれなかったら 包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ
まずわ ＜サルシッシャとブロッコロのピッツァ（燻製モッツァレラ、サルシッシャ、ブロッコロ、バジル）＞が到着なのだ
ピッツァのＵＰの写真なのだ
パリもちの生地に 燻製モッツァレラの濃い旨味と サルシッシャのお肉の旨味 そしてイタリアの葉物野菜のブロッコロをソテーされた味に ちょっとほろ苦な感じと 生地やそれぞれ具材から出た塩気や バジルのいい香りと相まって すごく美味しかったのだ
お次わ ＜鹿肉の煮込み＞なのだ
赤ワインで煮込まれた鹿肉が ほろほろ（ぷるぷる）で すごく美味しかったし 付け合わせの白インゲン豆や 葉物野菜も 美味しいスープの味を吸って旨かったし 最後わ 骨の中をチュウチュウ吸ったり 骨周りの肉を食べたりしたのだ
ドルチェわ ここ数カ月 ペルテの定番のドルチェ３種を食べてなかったので＜３種類のドルチェの盛り合わせ（ハーフサイズ） ￥１３２０＞をお願いしたのだ
フルサイズだと食べきれなさそうなので ハーフサイズ３種にしたのだ
上のわ ＜ピスタチオのティラミス＞なのだ
ピスタチオのクリームがふんわりしていて濃厚 ババの後に食べたからか スポンジにわ お酒の風味わ 感じず 久しぶりに食べたけど やっぱり旨いのだ
右のわ ＜パンナコッタピエモンテーゼ＞なのだ
ゼラチンを使わない 昔ながらの製法で作ったもので ざっくりいうと 卵白とクリームを使ったプリンみたいなものなのだ
パンナコッタわ しっかりしてる固さで カラメルがほろ苦なのがいいし これも久しぶりに食べたけど やっぱり美味しかったのだ
左のわ ＜ババナポレターナ＞なのだ
ブリオッシュのラム酒のシロップ漬けで お酒の風味が優しくて 旨いし 上に乗っているふわふわなクリームが絶品で大好きで 付けて食べると もっと美味しいのだ
最後わ ペルテのランチわ ソフトドリンクが付くので いつも通り＜エスプレッソ＞で〆なのだ
すごく美味しかった料理の余韻を感じながら飲んで ごちそうさまなのだ
料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
ぼくらのお気に入りっていうのもあるけど ペルテの料理わ どれも美味しいし すごくオススメのお店だと思うのだ
最近わ 平日ランチでも満席で そういう時のランチわ ２部制になっているみたいなので 行く前に事前に予約をした方がいいと思うのだ
今回もすごく美味しいものを食べることが出来て大満足なのだ
ありがとうございますなのだ