りぼん・とらいある62-1♪秋の栗しめじご飯♪

父が栗をいただいてきたので、
栗しめじご飯を作ってみた。

栗２０コ
しめじ１パック
お米３合(内もち米1.5合)
昆布だし２カップ
醤油大さじ２
お酒大さじ３
塩少々
水適量


もち米は、洗って水に去らして6時間置く。

栗は、ハサミで頭に切り込みを入れる。
沸騰したお湯で5分ゆでる。
火を止めて、一肌になるまでそのままさます。
硬い皮と、渋皮をむく。
(このやり方は、とても上手くいきました♪)






炊飯器にお米を入れて
醤油大さじ２
お酒大さじ３
塩少々
を加えて、
昆布だし２カップ
水を炊飯器の３合のメモリまで入れる

あとは、炊飯器におまかせ♪


秋の栗としめじご飯美味しく出来ました♪

栗の栄養は
たんぱく質
ビタミンA、B1、B12、C
亜鉛
カリウム
食物繊維

お肌と胃腸に良いですね♪

しめじの栄養は
ビタミンD、
カルシウムの吸収を助ける働きをもっています。
また、免疫力を上昇させたり疲労回復効果があると言われています。

ビタミンB1は、神経機能の維持や疲労回復の働きがある栄養素です。

ビタミンB2は、口内炎を改善したり、ニキビ改善、老化防止にも
役立ちます。

ナイアシン（ビタミンB3)は、
糖質の代謝や血液をサラサラにする働き
皮膚の粘膜を正常に保つ働きがあります。

しめじを食べた方が良い人は、

骨粗鬆症予防したい人
疲れている人
気分が落ち込んでいる人
肌荒れやニキビが気になる人
美容に気を付けている人
口内炎に悩んでいる人
ダイエットしたい人
便秘や下痢など腸トラブルのある人
癌や動脈硬化、糖尿病など病気を予防したい人

てな事です♪

りぼん・とらいある66-1♪バランス健康食♪

手軽なバランス栄養食がいろいろ出ていますよね。
自分で作るバランス栄養食事

今日は、


お好み焼き！！



キャベツが、素晴らしい♪
炭水化物と脂質とたんぱく質もみんな一緒に取ることが出来ます♪
ただ、炭水化物と油を嫌がるかも知れませんが…。
キャベツの食物繊維や整腸作用のある栄養分と少しの炭水化物と油はお通じにとても、良いのです♪
そして、具材も工夫して、大きめに切り、こんにゃくを混ぜたりすると、良くかんで食するので、満腹感もバッチリ♪

なんでも、程よく食べれば、
素晴らしいものばかり♪

りぼん・とらいある68-1♪麻薬だ！！

なにが！！
ビックマックを食べた後に
あなたの体におきているか！

ビックマック♪大好きです♪
ジャンクフード大好き♪
マクドナルドのポテトと
ケンタッキーのフライドチキンには麻薬が入っていると思っておます♪
絶対依存性があると思ってます！

そしたら、こんな、記事を見つけました♪

以下
※What Happens to Your Body One Hour After Eating a Big Mac－Yahoo Health

https://www.yahoo.com/health/what-happens-to-your-body-one-hour-after-eating-a-150514875.html?nf=1

ヤッフーヘルスの記事からです♪

ビッグマックの正体をお伝えします。これを読んでも、ビッグマックを食べ続けることができるでしょうか？

実は『Fast Food Menu Price』というサイトが、新しい解析画像を使い、ビッグマックを食べたあと1時間以内に人間の体になにが起きるのかを正確に分析したのです。

ビッグマックは血糖値を上げ、脱水状態にします。食べてからたったの40分で、また空腹を感じることになるのです。なぜ、そんなことが？　その理由をご説明しましょう。

■食べてから10分後 － 脳は高カロリー食品を好む

脳は食べ物が十分でないことを前提に働くため、高カロリー食品を選びたがる傾向にあります。だから、ビッグマックを食べると血糖値が異常なレベルまで上がるのです。

すると、神経伝達物質であるドーパミンが出て、満足感を感じます。そのプロセスは、コカインのようなドラッグを摂取したあとの反応に似ていて、過食症になる可能性もあります。

■食べてから20分後 － 常習性のある糖

ビッグマックのパンは、高レベルのブドウ糖果糖液糖とナトリウムを含んでいるため、常習性を引き起こし、また食べたくなります。

■食べてから30分後 － ナトリウムの攻撃

ビッグマックが含んでいる970ミリグラムのナトリウムが、脱水状態を引き起こします。その兆候は空腹感と似ていて、もっとなにかを食べたくなります。

腎臓は、塩分の排泄が困難になり、心臓は血液を静脈に送り出すために、もっと早く働かなければなりません。この状態は高血圧や、最終的には心臓病、心臓発作を引き起こします。

■食べてから40分後 － もっと食べたくなる

また空腹感を感じはじめます。高カロリーの食事をすると、体のインシュリン反応によって、血糖値が低くなるため、また空腹感を感じるのです。

パンに含まれているブドウ糖果糖液糖はすばやく消化管に吸収され、インシュリンの急上昇を招き、耐えきれない空腹感に襲われます。

■食べてから60分後 － 消化に時間がかかる

人間の体は通常、食べものを消化するのに24時間から72時間かかりますが、ビッグマックをすべて消化するには3日以上かかります。

消化を遅らせているのは、ビッグマックに含まれる脂肪とトランス脂肪酸です。トランス脂肪酸は、心臓病、肥満、癌、糖尿病の原因になります。

＊

管理栄養士のべス・ウォーレン氏は、「この解析画像はかなり正確だが、他にも危険な点があるかもしれない」と指摘しています。

一方、栄養管理サービス会社のCEOであるリサ・モスコヴィッツに氏は、「ビッグマックを食べる理由は人それぞれだし、解析画像は正確ではあるけれど、いくらか大げさです。すべての人の血糖値が異常なレベルに上昇するわけではなく、人それぞれ反応は違います。ビッグマックにかなりの量の脂肪分があるせいで、炭水化物がブドウ糖に分解されるのを遅らせてしまうのです」と述べ、個人差があり、毎日の運動の習慣や、病歴によって変わってくることを説明しています。

ウォーレン氏もモスコヴィッツ氏も、ビッグマックを定期的にしょっちゅう食べるのは体に悪いけれど、たまに食べるぶんには大きな悪影響はないとしています。

＊

ビッグマックのおいしさを知っている人には辛い話になってしまいました。でも、オーガニック食品が当たり前になってきた今日、体に悪いものは選ばないという知恵も必要なのではないでしょうか。

りぼん・とらいある79-1♪玄米甘酒の効能♪

昨日、友達と、


玄米甘酒


を作りました。
初めて作ったのは、玄米断食をしていた、七号食の時。
七号食が終わって、脱糖したときは、いただきませんでしたが、
そのあとは、朝に頂くことが多いです。
そのお陰もあると思います♪
お肌の調子は良く、お通じもまる○

そこで、効能♪
と、簡単な作り方をご紹介♪


★玄米甘酒に多く含まれる成分。

＊ビタミンB1
＊ビタミンB2
＊ビタミンB6
＊ビタミンB12
＊アミノ酸
＊ブドウ糖
＊オリゴ糖
＊パントテン酸
＊ビオチン
＊食物繊維
＊イノシトール
＊葉素
など

★玄米甘酒の効能
＊ダイエット効果
ビオチンＢ類が、新陳代謝を高める。
イノシトールは、坑脂肪肝ビタミンと呼ばれ、血管や肝臓の脂肪の流れを良くしてくれる。

＊美白効果
こうじ酸がメラニンの生成を抑制する。

＊美肌効果
ビタミンＢ類は肌の調子を整えてる。
ビオチンは、髪や肌を守る働き。
パントテン酸はビタミンＣの吸収を助けるので、肌に良い。美白にも良い。

＊整腸効果
オリゴ糖と食物繊維がお通じに良い。

＊アンチエイジング効果
玄米には、他にもミネラルや酵素が含まれます。
それらを、良くかんで体内に入れると、老化の原因となる活性酸素を除去してくれます。
アミノ酸は、体の機能を正常に保ち、運動機能のアップ、肝機能を高める効果も期待されます♪


★作り方

＊材料、用意するものは
炊いた玄米１合(400g)
米糀 200g
お湯 700cc
炊飯器
混ぜる道具
温度計

＊炊飯器で、炊いた玄米に、お湯700ccを加えます。
保温のままにしておきます。
＊温度計で、70℃くらいにしておきます。
＊そこへ、砕いた米糀200gを少しずつ、混ぜながら加えます。
60℃を、保つようにします。
＊しっかり混ぜ合わせたら、濡れふきんをかぶせ、炊飯器のふたを開けたまま、60℃を保つように、保温のまま、6時間～10時間ほど発酵させます。

60℃前後が、発酵しやすい温度だそうです。

私は、10時間くらい発酵させることが多いです。
寝る前に作り、起きたら♪
出来上がりです♪

★いただくときは、
＊そのまま、スプーンで、ヨーグルトみたいにいただく。
＊お湯と玄米甘酒を好みの甘さに割って、生姜汁をかける。
(玄米甘酒大さじ3に、お湯100ccが私好み)
＊お水と玄米甘酒をミキサーでまぜる。
(玄米甘酒大さじ３、水１００cc)

今日は、アサイーを一緒にミキサーにかけました。
＊玄米甘酒大さじ３、冷凍無糖アサイー250ｇお水100cc

いろいろ試して見てくださいね♪

りぼん・とらいある82-1カフェインフリー♪

以前は、スゴくコーヒーを飲んでいましたが、禁酒のとらいあるを行っている時から、コーヒーがあまり欲しくならずに、ハーブティーを頂いていました。
カフェインを必要としなくなったのかな。
あと、紅茶の濃いのも苦手です。

この前、輸入品のお店、カルディーへ行ったときに、いろいろ魅力的なフレーバーティーがあったので、買い求めました♪

レモンジンジャーは、スッキリしたいときに♪
スリーピータイムは、リラックスに♪
マジックミントは、気分転換にぴったり♪

他にも、いろんな種類が有りました♪
スゴくパンチの効いた薫りの物もね♪

もし、美味しそうなハーブティーを見つけたら、教えて下さいね♪