おウチで、カフェめし♪

お休みで、自宅でゆっくり外出はしたくなかった。
でも、ランチには、ものすごく、
とろーり、フワフワな
味も見た目も優雅なカフェめしが食べたくなって。


エッグベネディクト
と
アボガト・サーモン マフィン


を作ることにした！





アボカド・サーモンは簡単にできるけれど、
エッグベネディクトは自分で作るのは初めて！
その、決めての、
オランデーズソース
を初めて作ってみました。



★オランデーズソース★

材料:
卵黄 一つ
バター ３０g
レモン汁 大さじ２
ハチミツ 小さじ１
塩 少々
胡椒 少々
湯煎するので、金属のボール２つが必要になります。
小さな泡だて器か、フォークで混ぜます。

作り方:
１)バターを湯煎で溶かします。

２)卵黄とレモン汁大さじ１をよくかき混ぜます。

３)２に１のバターを少しづつ加えて、低い温度で湯煎しながら、混ぜまぜていきます。
(高い温度で湯煎すると、固まって分離してしまいます。)

４)よく混ぜたら、ハチミツを加え、塩、胡椒で味を整えます。

５)最後に、湯煎からおろして、レモンの香りがたつように、残りのレモン汁を加えて出来上がり。
好みでレモン汁の量を調整してくださいね。


自宅に、卵、ベーコン、レタス、トマト、アボカド、サーモン、マフィンがあるなんて、何とありがたいことでしょう(*^^*)

お陰で美味しく、優雅に、ワインと共に
自宅でカフェめしをいただくことができました♪