新宿で生卵入りつけそば

本日はイベント出席のため都内へ。ランチは途中新宿で蕎麦を。




ピリ辛海苔おろしつけそばです。
元気のいい店員さんの声で、「生卵入れてよろしいですか」と。




生卵大丈夫ですよ。
蕎麦とからんで美味しかったですよ。

あさりと椎茸のリゾット

今日の朝食はリゾット。
冷凍むきあさり、干し椎茸、トマト、ワカメ、枝豆で作りました。
干し椎茸は乾燥ワカメとともに昨夜から戻しています。




玉ねぎをオリーブオイルと数滴のニンニク醤油で炒め、続けてトマト、あさり、椎茸、枝豆を、白ワイン、塩、ブラックペッパーで炒めた。
最後にキャベツ、ワカメ、ご飯。軽く炒めたあと蓋をして弱火で煮込んでおわり。


粉チーズをかけていただきました。
意外と簡単で美味しい。あさり、きのこ、海藻、豆、野菜を使っていますから、身体にもいいはず。