美味しそうなシリア料理満載のサイトを発見しました。
Facebookのグループで、名前がアラビア語ですが、アラビア語が文字化けしてしまうので、日本語のタイトルにしました。
写真満載なのでアラビア語がわからなくて楽しめそうです。
でも、夕飯前の人は、閲覧注意。特に、断食中の人は、、、、閲覧禁止かもしれません。。。
ひよこ豆のコロッケ（ホンムス）。シリアの薄いパンにはさんだホンムスのロールサンドが大人気でした。
肉や米、トマトやカリフラワーなどを炒めて、お鍋を逆さにして盛り付けるマクルーベ（アラビア語でひっくり返ったという意味）はニンニクヨーグルトソースでいただきます。
ミニピザはいろんな種類があって、１個１０~２０円くらい。子どものおやつにも、簡単なランチにも。街中どこでも売っています。
野菜やお豆を煮込んでご飯と食べる煮込み料理も多いです。
カブサという炊き込みご飯。ビリヤニのシリア版。
チキンが主流ですが、こちらは魚のカブサ。
アラブの定番、丸ごとチキン。シリアでは店先で、チキンが丸ごとくるくる回っているお店をよく見かけます。
チキンの下には付け合わせのポテトが置いてあり、チキンの肉汁で調理されてポテトも絶妙の味になります。
シリアのファーストフードの定番、シャワルマ。トルコのドネルケバブに似ていますが、シリアの薄いパンにくるくる巻いてニンニクマヨネーズをつけていただきます。
シリアのデザートいろいろ・・・
このサイトには、シリアの平和だった日々を思い出して恋しく思う人たちのコメントが並び、切なくなります。
シリアから避難した人たちが、一日も早く大好きなシリアに戻って、以前のようにシリア料理を楽しめる日が来ますように。
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