マーマレード作り

先日同僚からもらった夏みかん？でマーマレードジャムを作りました。リビングで座ってYouTubeを見ながらゆっくり丁寧に皮の細切りをしました。実と薄皮を分けて薄皮の方はみじん切りにします。瓶の煮沸消毒皮の食感と香りが残るようあまり煮すぎないように加える水の量に気を使いました６個のみかんでこんなにたくさんのジャムが出来ました。少しほろ苦くて皮は柔らかいけれどフレッシュな香り . . . 本文を読む