シナチク作り2

ちょっと萎びてきた。

まだ少し柔らかい。もう少しかな？

それにしても、ほんとにいい香り

シナチク作り

先月の24日から塩と少しの糠を入れて発酵待ちの筍。仕込んでから今日で12日目。



発酵してるのかどうなのかよく分からないけど、もう待つ事に我慢ができないので本日干す事を決意！！

さっと洗ってザルに並べる。筍のいい香りがする。



こうやって見ると、雑な切り方（笑）

作るのは好きだけど、根が大雑把なのでなんでもこんな感じ。

まあいっか、とか思いながら虫除けの籠に入れてベランダの物干し竿に吊るす。

久々の籠登場！！



今日1日でカラカラになるといいな。