つけ麺も良好！

今日、定休日なので、仕入れに出掛け、麺を買ってきた。
店に戻り、つけ麺の試作・試食をした。
おおおおお、以前の食感・味だ！
ようやく「らーめん・つけ麺」とも合格点を出すことが出来た。
こうも毎日麺ばかり食べていると、正直もう食べたくなくなる。（昨日は昼時に１週間以上ぶりにお米を食べた）。
でもコレがいざ試作して食べ始めると実に美味しい。
今日は考えていた少し長めの時間で茹でてみた、コレが良好。
続いて同時に２玉茹でてその違いが出るかをチェック、コレも良好。
で、結局今日は３玉食べた。
自分で言うのも何だが…ホント、美味しい。
今度の火曜日から「らーめん・つけ麺」を復活出来る！（値段は改定させて戴きますが…）