ノロゲンゲまもなく終了

ウチの店の名前は「げんげ畑」、これはタナカゲンゲという魚の名前に由来しているんです。
このゲンゲの仲間でもう一つ食用にされているのが、ノロゲンゲ、ウチの店では「姿唐揚」でご提供しております。
じつは最近では、本来の看板魚「タナカゲンゲ」よりも「ノロゲンゲ」の方がウチの店では人気があるのです。
前にも書きましたが、どちらもいわゆる深海魚、深海魚って主にトロール漁で獲られる、そのトロール漁は６月から９月中旬まで禁漁になるのです。
だから現在は漁がないのです、今の在庫は６月までに買い溜めしたモノを冷凍保存しているのです。
その在庫も先日最後のパックを解凍して加工しました、もうコレで最後です。
おそらく今週中で、もしかしたら今日か明日かで、在庫終了となると思います。
次回は９月の中旬過ぎ、毎年９月の中旬位から頻繁に富山へ連絡をして確保しようとするのですが、実際には早くて９月の下旬、確か昨年は１０月に入ってからの入荷でした。
売れ筋メニューなので一刻も早く原料を購入したいのですがなかなか希望通りにはいかないのが現状です。
今後、ご迷惑をお掛けすることになろうかと思いますが、今しばらく新物の入荷をどうかお待ち下さいませ。。。

本日は
７時までのサービスメニュー
やってます！

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