保健所がフグ加工製品取扱の確認に来た

昨日の夕方、女性が「すいませ～ん」と言って、まだ開店していない店に入ってきました。
お客さんかと思ったのですが府中保健所から来たとのこと。
話を聞くとフグ加工製品取扱届出をしている飲食店の状況確認をしているそうです。
「フグのフライ」というメニューを作っていますよ、と答えました。
仕入れの管理他定められた事を厳守しているか確認されました、私は領収書と一括表示をそれぞれロット毎に保管していますので問題はありませんが。
少し前にも書きましたが、フグの取り扱いには許可の届出と取り扱い時には規則があるのです、それを守らないと法律違反：厳密には条例違反になるのです。
でも今回保健所がこうして巡回に来て、きちんと管理をしているものなんだな…と少し感心をしてしまいました。
ついでに府中保健所がまたまた移転するのだと知らされました。
私が開業して以来、その場所は３箇所目になります、元あった合同庁舎に戻るらしいのですが、あそこ車を駐めるのが面倒なんです、嫌だなぁ。

本日は
「お子様は無料でジュース飲み放題!」
やってます！

本日の「ととラーメン」状況
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