ととらーめん 少しずつ

最近少しずつですが「ととらーめん」のご注文が安定的になり伸びを示しています。
現在１日あたりわずかな数量しかご用意しておりません、その為ほぼ毎日完売しております。
今までここに何度も書いてきたことですが、以前は相当量を仕込んでご用意していたのですが、作っては廃棄・作っては廃棄という日が多くなり、仕込みを中断したのです。
その後、経時による味の劣化がしにくいレシピを作り、再開致しました、同時に１日あたりの数量を少数限定に致しました。
こういう経緯がありますので、少しばかり上向いてきたからと言って増産・食数追加をする気にはなれません。
状況に応じ、少しずつ数量を増やす、そして状況を見極めたいと考えています。
他にも問題があります。
それは仕込みに時間を要し、体力的な負担も大きいのです、その為増産するのは容易ではありません。
現在、増産に向けてその対策は検討中です、何度も色んな方法を考え試行してみましたがうまくいきません、今また新しい方法を思いつき、試してみようと考えております。
もうひとつ問題があります。
ラーメンだけのご利用・ご注文はお受けするつもりがないのです。
あくまで本業の居酒屋として、お客様にご飲食を楽しんで頂き、〆にこの「ととらーめん」を召し上がって頂きたい、そういうスタンスなのです。
かつて、表にのぼりを出していた頃は、ラーメンだけというお客様が多数いらっしゃいました、でもそのお客様は居酒屋のお客様にはなり得ないのです。
そうすると居酒屋にいらしたお客様にご迷惑を掛けるのです、結局対応を止める決断を致しました。
じつは今日から再び表に広告を出す予定なのです。
ただしそこには「ラーメンだけのご注文はご遠慮下さい」と明記しております。
わがまま勝手なお願いで申し訳ございませんがご理解を頂きたいとお願い致します。

本日の「ととラーメン」状況
画像をクリックしてご確認下さい。

※ラーメンのみのご利用はご遠慮下さい。

本日は
７時までのサービスメニュー：１５０円！
やってます！

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