空心菜

２年前だったかな？いとこからもらった空心菜の種、それが残っているのに気が付いて、ふと玄関近くの花壇に種を蒔いてみました。
ほんの数日です、今日見たらもう発芽して双葉が出ていました。
空心菜って美味しいんですよね。
一番のお薦めは炒め物なのですが、それ以外にもいろいろ使えて本当に便利な葉物野菜です。
それにこの空心菜は、葉先を摘んでしばらくするとまた生えてくるのです。
食べても食べてもまた成長して伸びてくる、いいですね。
ついついお腹が空いてきます。