主婦ひとり飯 自家製パンチェッタ

盛り付けを頑張れば、おしゃれなカフェ飯になるものを…と思いながらアップ。


今日の主婦ひとり飯。

パンチェッタとズッキーニ、白いんげんの炒めご飯
トマトときゅうりのマヨサラダ


(…この献立じゃあ、おしゃれカフェ飯にもなるまい…)





いえ、
あの、
一番見せたかったのは、目玉焼きの横のお肉なんですよ


先々週末に仕込んだパンチェッタです。


…コック時代でも作らんかったわー…。
↑職歴に調理師期間あり



これ、美味いです





豚バラ肉 500グラム
粗塩 大さじ1
砂糖 小さじ1
黒胡椒 小さじ1
ローズマリー 適


お砂糖はきび砂糖、
ローズマリーはうちにあったプロバンスハーブミックスで代用しましたが、これだけでできます。




塾成に1ヶ月、とあるんですが興味が抑えきれず2週間で実食(^^;;


…美味しいから良いんです。



参考にしたのは、図書室で借りた本。
「はじめてさんでも大丈夫！保存食の基本と習慣」
この本参考に、先週金曜は梅干しを漬け込みました(*^^*)




我が家のたんぱく質源として定期的に作っていきます！








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たんぱく質は豆と卵で補っていたのん。
(猫が大騒ぎの上ふたりがかりで奪いにくるからね)

大抵の既婚女性が経験してると思いますが、
家に男性がいると肉や魚の消費量が増える！


冷蔵庫にソーセージやベーコン、鳥ももが入るようになってきました。


しかし、のんの実家は変なうちで。
偏食な両親な上、精肉・加工食品はお菓子以外買わない。

加工食品について実家で随分言い含められているし、自分も調理師時代に多用していたベーコンが美味いとは思わなかった。


かといって、オットと食べるものを別にするのも手間だし。

自分も食べられる無えんせきの物は、二人で食べるには量と価格が見合わない。


ある日、「普段ベジタリアンだけど、子供たちのことも考えてパンチェッタを仕込んで少しずつ食べている」っていう知人のFB記事を見た。

なるほど、パンチェッタね…。

その日からずっと気になっていた物。



先に書いた通り、自分で作って食べて、美味しいと思った。


そして…近場に毎週末豚肉5割引のスーパーがある…




仕込む手間あっても、この大きさの無えんせきのベーコン買うよりよっぽどお得だし、臭みもない。
なので、これは私にとってみっけもんです。