【１１月１日は何の日】古典の日
【前の答】ルーローハン
Ｑ１，ボクはどこの料理でしょうか？
ａ，台湾 ｂ，韓国 ｃ，中国 ｄ，モンゴル
→ａ，
Ｑ２，豚バラ肉の別名は何でしょうか？
ａ，一枚肉 ｂ，三枚肉 ｃ，五枚肉 ｄ，十枚肉
→ｂ，赤身と脂身が三層になっていることからそう言われます
Ｑ３，八角は何のスパイスでしょうか？
ａ，植物 ｂ，動物 ｃ，貝 ｄ，魚
→ａ，トウシキミという木の果実を乾燥させたものです
Ｑ４，五香粉の定番三種類は、花椒(または山椒)、クローブと何でしょうか？
ａ，オレガノ ｂ，シナモン ｃ，ターメリック ｄ，ローリエ
→ｂ，これにスターアニス、フェンネル、ちんぴのうちの２種、計５種類を混ぜています
Ｑ５，油葱酥は何を油で揚げたものでしょうか？
ａ，エシャロット ｂ，長ネギ ｃ，ニラ ｄ，ニンニク
→ａ，
【脳トレの答】ＴＫＧ
【正しく読むと？の答】恭しい うやうやしい
【今日の話】
ボクは前菜として出されるんだけど、
究極のゆで卵と呼ばれているんだ。
ゆで卵にマヨネーズをかけただけの、超シンプルな料理さ。
市販のマヨネーズを使う時は牛乳小１で伸ばしてソース状にして使うんだ。
まず大きめなボウルに卵黄と酢大１、塩小1/3、ハチミツ大1を入れてよく混ぜる。
ゆるめが好みなら酢を大２にしましょう。
マスタードを入れるならこの段階です。
次に、油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。
乳化したらマヨネーズのできあがり。
お好みの固さのゆで卵にかけたら完成です。
サラダ油をグレープシードオイルにし、
酢は白ワインビネガーを使うとより本格的な味になるよ。
Ｑ１，ボクはどこの料理でしょうか？
ａ，アメリカ ｂ，イタリア ｃ，中国 ｄ，フランス
Ｑ２，世界の卵生産量一位はどこでしょうか？
ａ，インド ｂ，中国 ｃ，ブラジル ｄ，ロシア
Ｑ３，国民一人あたりの卵消費量が一番なのはどこでしょうか？
ａ，インド ｂ，日本 ｃ，中国 ｄ，メキシコ
Ｑ４，「生たまごを食べられるのは〇〇と日本人だけ」の〇〇にあてはまるのは誰でしょうか？
Ｑ５，ハチミツの生産世界一はどこでしょうか？
ａ，アメリカ ｂ，アルゼンチン ｃ，中国 ｄ，ロシア
【今日のひと言】夢は育てるもの
【今日の脳トレ】
【正しく読むと？】愁い
【前の答】ルーローハン
Ｑ１，ボクはどこの料理でしょうか？
ａ，台湾 ｂ，韓国 ｃ，中国 ｄ，モンゴル
→ａ，
Ｑ２，豚バラ肉の別名は何でしょうか？
ａ，一枚肉 ｂ，三枚肉 ｃ，五枚肉 ｄ，十枚肉
→ｂ，赤身と脂身が三層になっていることからそう言われます
Ｑ３，八角は何のスパイスでしょうか？
ａ，植物 ｂ，動物 ｃ，貝 ｄ，魚
→ａ，トウシキミという木の果実を乾燥させたものです
Ｑ４，五香粉の定番三種類は、花椒(または山椒)、クローブと何でしょうか？
ａ，オレガノ ｂ，シナモン ｃ，ターメリック ｄ，ローリエ
→ｂ，これにスターアニス、フェンネル、ちんぴのうちの２種、計５種類を混ぜています
Ｑ５，油葱酥は何を油で揚げたものでしょうか？
ａ，エシャロット ｂ，長ネギ ｃ，ニラ ｄ，ニンニク
→ａ，
【脳トレの答】ＴＫＧ
【正しく読むと？の答】恭しい うやうやしい
【今日の話】
ボクは前菜として出されるんだけど、
究極のゆで卵と呼ばれているんだ。
ゆで卵にマヨネーズをかけただけの、超シンプルな料理さ。
市販のマヨネーズを使う時は牛乳小１で伸ばしてソース状にして使うんだ。
まず大きめなボウルに卵黄と酢大１、塩小1/3、ハチミツ大1を入れてよく混ぜる。
ゆるめが好みなら酢を大２にしましょう。
マスタードを入れるならこの段階です。
次に、油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。
乳化したらマヨネーズのできあがり。
お好みの固さのゆで卵にかけたら完成です。
サラダ油をグレープシードオイルにし、
酢は白ワインビネガーを使うとより本格的な味になるよ。
Ｑ１，ボクはどこの料理でしょうか？
ａ，アメリカ ｂ，イタリア ｃ，中国 ｄ，フランス
Ｑ２，世界の卵生産量一位はどこでしょうか？
ａ，インド ｂ，中国 ｃ，ブラジル ｄ，ロシア
Ｑ３，国民一人あたりの卵消費量が一番なのはどこでしょうか？
ａ，インド ｂ，日本 ｃ，中国 ｄ，メキシコ
Ｑ４，「生たまごを食べられるのは〇〇と日本人だけ」の〇〇にあてはまるのは誰でしょうか？
Ｑ５，ハチミツの生産世界一はどこでしょうか？
ａ，アメリカ ｂ，アルゼンチン ｃ，中国 ｄ，ロシア
【今日のひと言】夢は育てるもの
【今日の脳トレ】
【正しく読むと？】愁い
