パソコン修理のため、しばらく休みます。すみません。

【７月３０日は何の日】
１５０２年　飯尾宗祇亡くなる
１９１３年　『野菊の墓』の伊藤左千夫亡くなる
１９４７年　『五重塔』の幸田露伴亡くなる
１９６５年　『細雪』の谷崎潤一郎亡くなる

【前の答】かば焼き
Ｑ１，「裂きは〇、刺し△、焼きは□」の〇、△、□に入るのはどれでしょう？
　　　　ａ，一年　　ｂ，三年　　ｃ，五年　　ｄ，八年　　ｅ，十年　　ｆ，一生　　ｇ，生涯
　　 　→裂きは三年、刺し八年、焼きは一生

Ｑ２，ボクはカロリーが高そうですが、一番高いのは何でしょうか？
　　　　ａ，かば焼き　　ｂ，カツ丼　　ｃ，天丼　　ｄ，カルボナーラ
　　　　　→ｂ，かば焼き６４７㎉、カツ丼９００㎉、天丼７５２㎉、カルボナーラ７５６㎉なので、
　　　　　　意外とウナギのかば焼きのカロリーは低いですね。

Ｑ３，ボクには山椒がつきものですね。山椒は何科の植物でしょうか？
　　　ａ，バラ科　　ｂ，ナス科　　ｃ，ミカン科　　ｄ，キク科
　　　　→ｃ，山椒には消化吸収を高め、胃酸の働きを活発にさせる働きがある他、
　　　　　血液をきれいにする作用もあります。

【脳トレの答】みそ玉

【なぞなぞの答え】
双子が大好きな食べ物は？

　→ソーセージ（双生児）

裂きは〇、刺し△、焼きは□

【７月２９日は何の日】
１８５６年　作曲家シューマン亡くなる
１８９０年　ゴッホ亡くなる

【前の答】うなぎ
Ｑ１，「石麻呂に吾れもの申す夏痩せに　よしといふものぞむなぎとり召せ」は、奈良時代の歌人の、夏バテにボクはいいよ、と石麻呂に勧める歌です。作者は誰でしょう？
　　　ａ，大伴家持　　ｂ，藤原定家　　ｃ，紀貫之　　ｄ，西行
→ａ，奈良時代は「むなぎ」と呼ばれていました。ウナギとなったのは１２世紀頃と言われています。
Ｑ２，「　「本日丑の日」　土用の丑の日ボクの日　食すれば夏負けすること　なし」という看板を作った江戸時代の有名人は誰？
　　　ａ，十返舎一九　　ｂ，平賀源内　　ｃ，葛飾北斎　　ｄ，松尾芭蕉
→ｂ，
Ｑ３，ボクはどこで生活している？
　　　ａ，川で卵をうみ，ずっと川でくらす
　 　ｂ，川で卵をうみ，大人になると海でくらす
　　　ｃ，海で卵をうみ，卵からかえったら川にもどって大人になる
→ｃ，
Ｑ４，ボクを料理する時、関東と関西では開き方が違います。関東は何開　き？
ａ，背開き　　ｂ，腹開き
→ａ，切腹を連想するので背開きになったと言われています。
Ｑ５，背開きと腹開きの境は、どこでしょう？
　　　ａ，名古屋　　ｂ，岡崎　　ｃ，豊橋　　ｄ，浜松
→ｂ，

【脳トレの答】青ジソ

【今日の話】
ボクを焼いた色が樺色に似ていることから「樺色焼き」が「かば焼き」に変わった説、
ボクを焼いた時の芳しい香りがすることから「芳し焼き」が「かば焼き」に変わった説などがありますが、
ボクをぶつ切りにして串に刺して焼く形が蒲の形に似ていることから
「がま焼き」が「かば焼き」に変化した説が一番有力な説です。

Ｑ１，「裂きは〇、刺し△、焼きは□」の〇、△、□に入るのはどれでしょう？
　　　　ａ，一年　　ｂ，三年　　ｃ，五年　　ｄ，八年　　ｅ，十年　　ｆ，一生　　ｇ，生涯

Ｑ２，ボクはカロリーが高そうですが、一番高いのは何でしょうか？
　　　　ａ，かば焼き　　ｂ，カツ丼　　ｃ，天丼　　ｄ，カルボナーラ

Ｑ３，ボクには山椒がつきものですね。山椒は何科の植物でしょうか？
　　　ａ，バラ科　　ｂ，ナス科　　ｃ，ミカン科　　ｄ，キク科


【今日のひと言】失敗とは、さらに良い方法を見つけるチャンスです

【今日の脳トレ】

むなぎ

【７月２８日は何の日】
１１０１年　『赤壁賦』の蘇東坡亡くなる
１７４１年　「四季」のビバルディー亡くなる
１７９４年　フランス革命の指導者ロベスピエール亡くなる
１９６５年　江戸川乱歩亡くなる

【前の答】高野豆腐
Ｑ１，ボクをつくるために、最適な季節はいつでしょう？
　　　ａ，春　　ｂ，夏　　ｃ，秋　　ｄ，冬
　　　　→ｄ，高野豆腐は、豆腐を薄く切って寒い外に置いて凍らせます。
　　　　　次に、カチカチに凍った豆腐をゆっくり溶かします。
　　　　　すると豆腐の中の氷がとけて、スポンジ状になります。
　　　　　これを何度か繰り返すと固い高野豆腐になるのです。
　　　　　ですから、冬が最適ですが、現在では工場で作られています。

Ｑ２，高野豆腐1枚、20ｇを作るには、大豆はどれくらい必要でしょうか？
　　　ａ，２０ｇ　　ｂ，３０ｇ　　ｃ，４０ｇ　　ｄ，５０ｇ
　　　　→ｃ，４０ｇ、大豆の栄養分をぎゅっと凝縮しています。

【脳トレの答】太巻き

【今日の話】
「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬前の約１８日間の
季節が移り変わる「期間」を示す言葉です。
そして、昔の暦では日にちを十二支(子・丑・寅・卯…)で数えていました。
つまり「土用の丑の日」とは、土用の期間におとずれる丑の日の事を指しているのです。
１８日間の中の十二支ですから、期間中に二度丑の日があることもありますよね。
その時は、最初を一の丑、二度目を二の丑と呼び分けます。
そして土用は毎年違うので、土用の丑の日も毎年変わります。
今年は、明日。

Ｑ１，「石麻呂に吾れもの申す夏痩せに　よしといふものぞむなぎとり召せ」は、
　　奈良時代の歌人の、夏バテにボクはいいよ、と石麻呂に勧める歌です。作者は誰でしょう？
　　　ａ，大伴家持　　ｂ，藤原定家　　ｃ，紀貫之　　ｄ，西行

Ｑ２，「　「本日丑の日」　土用の丑の日ボクの日　食すれば夏負けすること　なし」
　　という看板を作った江戸時代の有名人は誰？
　　　ａ，十返舎一九　　ｂ，平賀源内　　ｃ，葛飾北斎　　ｄ，松尾芭蕉

Ｑ３，ボクはどこで生活している？
　　　ａ，川で卵をうみ，ずっと川でくらす
　 　ｂ，川で卵をうみ，大人になると海でくらす
　　　ｃ，海で卵をうみ，卵からかえったら川にもどって大人になる

Ｑ４，ボクを料理する時、関東と関西では開き方が違います。関東は何開き？
ａ，背開き　　ｂ，腹開き

Ｑ５，背開きと腹開きの境は、どこでしょう？
　　　ａ，名古屋　　ｂ，岡崎　　ｃ，豊橋　　ｄ，浜松


【今日のひと言】一つに集中！

【今日の脳トレ】

栄養豊富です

【７月２７日は何の日】
１８３５年　日本画家橋本雅邦、生まれる
１８５４年　髙橋是清、生まれる

【前の答】しば漬
Ｑ１，ボクの色鮮やかさと美味しさは、何で決まるのでしょう？
　　　ａ，塩加減　　ｂ，重しの加減　　ｃ，温度の加減　　ｄ，湿度の加減
　　　　→ｂ，石を乗せてつくるので、その加減が大切なんだそうです。
　　　　　ある店では、４斗樽（７２リットル）のしば漬けに５０～６０㎏の重しをしているそうですよ。

Ｑ２，ボクはどれくらいでできるのでしょう？
　　　ａ，２週間　　ｂ，１か月　　ｃ，２か月　　ｄ，３か月
　　　　→ａ，お店（もの）によっては、半年から１年漬けるところもあります。

Ｑ３，大原の伝統的なつくり方だと、材料は赤じそと塩、あと一品は何でしょう？
　　　ａ，きゅうり　　ｂ，なす　　ｃ，ミョウガ
　　　　→ｂ，赤じそとなすだけでつくると、とてもきれいな赤紫色になります。
　　　　　きゅうりやミョウガを入れると水分が出るので、色が薄くなります。

Ｑ４，建礼門院が尼となった寺はどこ？
　　　ａ，寂光院　　ｂ，三千院　　ｃ，勝林院　　ｄ，宝泉院
　　　　→ａ，三千院は「東洋の宝石」と呼ばれる庭園、
　　　　　勝林院は美男の阿弥陀さんで、宝泉院は額縁庭園で知られています。

【脳トレの答】みじん

【なぞなぞの答え】
真ん中に虫が入っているお菓子ってどんなお菓子？

　　→和菓子（わ蛾し）

【今日の話】
ボクは親に比べて、タンパク質・脂質は７倍、食物繊維は２倍、
ナトリウムは４９倍、カルシウムは７倍、マグネシウムは２倍、
リンは９倍、鉄は５倍、亜鉛は９倍、銅は４倍と、栄養分が豊富なんです。
カリウムだけは１／３なんですけどね。
ですからボクは、親の栄養分がみごとに凝縮されていることがわかりますよね。
ボクの５０％がタンパク質で３０％が脂質。
ボク１００ｇを食べると、タンパク質は親を４つ食べたことになるんだ。
だから、タンパク質の摂り方としては、ボクは最強なんだよ。
脂質についてみると、含まれる３０％のうちの６０％が体内で合成できない、
つまり食べて補うしかない必須脂肪酸なんです。
必須脂肪酸にはω-3（オメガ3）系脂肪酸とω-6（オメガ6）系脂肪酸と２つあるのですが、
ω-3系脂肪酸は青魚やアマニ油、エゴマ油に豊富に含まれており、
ω-6系脂肪酸は大豆油やコーン油などに豊富に含まれているんです。
ω-3脂肪酸とω-6脂肪酸について、最近、
ω-3脂肪酸は白血球の働きを抑制しますが、
ω-6脂肪酸は白血球の働きを活性化るという、
まさに正反対の役割を担っていることがわかってきました。
ですから、ω-3脂肪酸とω-6脂肪酸の適度なバランスが必要だということがわかったのです。
その割合は、ω-3脂肪酸：ω-6脂肪酸＝１：２までがいいといわれています。
ω-6の割合が増えると白血球を暴走させ、
自分の細胞を攻撃しだして炎症反応を引き起こすと言われています。
現在の食事はなんと、１：３０くらいだとか！
ボクはと言うと１：６。
比較的、成績がいい方なんだよ。
ミネラルについてみると、主要ミネラル７種類のうち５種類、
微少ミネラル９種類のうち８種類が豊富に含まれているんです。
ボクを４つ食べると、一日分のミネラルが摂れるんですね。
煮浸しにしたり、細切りを味噌汁に入れたり、
パウダーを様々な料理に加えたり、なるべく多く摂りたいですね。

Ｑ１，ボクをつくるために、最適な季節はいつでしょう？
　　　ａ，春　　ｂ，夏　　ｃ，秋　　ｄ，冬

Ｑ２，ボク1枚、20ｇを作るには、大豆はどれくらい必要でしょうか？
　　　ａ，２０ｇ　　ｂ，３０ｇ　　ｃ，４０ｇ　　ｄ，５０ｇ


【今日のひと言】勝負しないのは、すでに負けている！

【今日の脳トレ】


【今週のなぞなぞ】
双子が大好きな食べ物は何？

７月は「赤しそ開き」

【７月２６日は何の日】
１８７５年　心理学者ユング、生まれる

【脳トレの答】魚介類

【今日の話】
平清盛の娘平徳子、
というよりは安徳天皇の母と言った方がイメージしやすいですよね。
そう、建礼門院徳子です。
清盛の死後源氏に追われて、安徳天皇と母徳子は平氏一族と共に西国へ落ちていきます。
壇ノ浦の戦いで平氏は敗れ、一族をはじめ安徳天皇も母徳子と共に入水します。
天皇をはじめ多くの人々が海の底に沈む中、徳子は助けられたのです。
天皇の生母であることから仏門に入ります。
それが大原の里。
ボクは、村人が夏野菜を漬け込み献上したところ大層お喜びになられ、
ボクと命名されたという歴史も由緒もある漬物なんだ。
大原の特産である紫蘇の葉と一緒に野菜を塩漬けしたものが起源と言われていますよ。
現在は、酢で酸味を出しているものも売られているようです。
まあ、これは他の漬物と同じなんですけれどね。

Ｑ１，ボクの色鮮やかさと美味しさは、何で決まるのでしょう？
　　　ａ，塩加減　　ｂ，重しの加減　　ｃ，温度の加減　　ｄ，湿度の加減

Ｑ２，ボクはどれくらいでできるのでしょう？
　　　ａ，２週間　　ｂ，１か月　　ｃ，２か月　　ｄ，３か月

Ｑ３，大原の伝統的なつくり方だと、材料は赤じそと塩、あと一品は何でしょう？
　　　ａ，きゅうり　　ｂ，なす　　ｃ，ミョウガ

Ｑ４，建礼門院が尼となった寺はどこ？
　　　ａ，寂光院　　ｂ，三千院　　ｃ，勝林院　　ｄ，宝泉院


【今日のひと言】自信は練習から

【今日の脳トレ】