渋皮煮作ってます

渋皮煮作りはじめました。
いまいち栗が新鮮ではなかったか？



これはくりくり坊主と言って、栗の鬼皮を取るとき使います。
鍋にお湯を沸かし、火を止めて栗をチャポンと入れます。冷め切らないうちに、このくりくり坊主で鬼皮だけむきます。