春夏秋冬ご馳走さま

①、 鰹のタタキ

②、ズイキの煮つけ

ズイキ、里芋の葉っぱの下の茎、

ズイキは皮をむき、塩と酢をいれボイルして、水にさらしてあく抜きをする。

ダシ、カップ2杯、

砂糖、大匙2杯

醤油、大匙3杯

酒、　　大匙１杯

味醂、　大匙１杯

薄揚げをいれ、１５分程煮ます。仕上げに味を見て、味噌を少し入れます。

冷やして食べても美味しいです。