牡蠣の土手鍋
材料と作り方
牡蠣、白葱、コンニャク、（白菜、大根、里芋ボイルする）絹漉し豆腐、シメジ、
白味噌に砂糖を混ぜ鍋の淵に塗ります。
鍋に出汁をいれコンソメ1個を入れて、先に具を煮ます．酒も少し入れる。
牡蠣を入れ煮過ぎないように味噌を付けながら頂きます。
お好みで玉子、豆板醤を付けて頂きます。
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牡蠣の土手鍋
材料と作り方
牡蠣、白葱、コンニャク、（白菜、大根、里芋ボイルする）絹漉し豆腐、シメジ、
白味噌に砂糖を混ぜ鍋の淵に塗ります。
鍋に出汁をいれコンソメ1個を入れて、先に具を煮ます．酒も少し入れる。
牡蠣を入れ煮過ぎないように味噌を付けながら頂きます。
お好みで玉子、豆板醤を付けて頂きます。
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我が家は、鍋物に、他の具財といっしょに牡蠣を放り込みますが、
牡蠣鍋となると違うのですね。
鍋の渕に味噌を塗ってそれをつけていただくんですか。
さすが、なかなか芸が細かいですね。
我が妻は、そこまで手の込んだことしないだろうな。
提案してみます。
思わずビアがすすむ君！！！
うぉぉ！牡蠣三昧じゃないですかぁ(^o^)/
牡蠣グラタンは牡蠣の風味が暗グラタンに移ってたまらない味わいでしょうねぇ♪
牡蠣の土手鍋がまたこの時期最高でやんすねぇ＾＾
豆板醤つけで食べるとはまた想像しただけで涎がっ(@￣ρ￣@)
九州はあわせ味噌ですが、白味噌大好きです♪
お野菜もたっぷりだぁ。
あっ☆豆板醤いいですね(o^-^o)
味噌を鍋の淵にぬるから土手鍋というそうです。牡蠣は余り煮ると硬くなるので、ぷりっとしたところに味噌を付けて頂くと美味しいです。ちなみに主人は鍋奉行です。ちょうとうるさい時もあるのですよ、、、
牡蠣は美味しいですね。酢牡蠣、フライ、グラタン、炒める、鍋物、お好み焼きに入れるとふわつとしていいです。スーパーの牡蠣はパックで水でふやけているので、魚屋さんの牡蠣を買うようにしています。
白と赤味噌を合わせた方がいいらしいですが、白味噌は炊き込んでも味が変わらないので白味噌を使うようにしています。薬味に豆板醤を付けると美味しいです。水炊きのときも薬味に使います。
牡蠣美味しいですね。大坂は広島の牡蠣、そして兵庫県の相生の牡蠣が入ります。主人が調達してくれます。私は料理と呑むほうですが、、、今は日本酒を呑んでいます。
牡蠣大好きなのに土手鍋まだ一度もやったことがありません！
ミソにお砂糖混ぜるんですね
知りませんでした、まねしますぅーー！
お鍋に牡蠣を入れることはあっても
土手鍋、したことがありませんでした。
今度、トライしてみようかしら？