フォカッチャを作ります
左：強力粉100g、ドライイースト小さじ1、砂糖大さじ1/2
右：強力粉100g、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2
牛乳60ccと水70cc 42℃ぐらいに温めておく。
左のボールに牛乳と水を入れて高速で混ぜる。それに右の材料を加え混ぜ、
台の上でこねる。
こねたらラップをかけ、１次発酵（40℃25分ぐらい）
発酵が終わったら、
クッキングシートを敷いた天板の上にのせる。ガス抜きをしながら伸ばし、指で数ヶ所穴をあけて、オリーブオイル(大さじ1と1/2）をかける。
ローズマリーと岩塩をふりかけて、
予熱したオープン210℃で23分ぐらい焼きました。（電気オープン）
ふわっと出来上がり
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