ごまだし

ガラリと暑い一日でした。 夕方からは

少し風が出て台風が近づいているのを感

じます。

綺麗な鯵を買ったので（ごまだし）を作

りました。


鯵の頭と腹ワタを取って焼き、皮と骨を

取って身をほぐし、炒りごまを魚の身と

同じ位の量入れ、醤油を加えプロセッサ

ーにかけて出来上がり～ 辛さや柔らか

さは好みで

アツアツご飯の友に、お茶漬けに、麺類

の出汁にとても良い味と香りです。