豚バラ肉の塩抜き

１日に塩漬けした豚バラを塩抜きします。

いつもは水をちょろちょろ流しながら塩抜きしますが、

今回は水を２時間おきに入れ替えています。

焼いてみて塩が少し薄いかなと感じるようになったら

乾燥に入ります。

今回はいつもの塩漬けと塩麹で漬けこんだのがありますが、

味で比べて分かるかなー？