里芋

里芋とイカを炊きました。
里芋は一度さっと茹でてざるにあげ
出し汁・砂糖・みりん・酒・醬油に、ゆずの皮の千切りを入れて、炊きました。


今年は、畑の柚子が豊作でした。
皮を刻んで小分けにして冷凍しています。