志ぶき 鰻

浜名湖周りで

有名店らしいです。

ネット予約し来店しました。　

駐車場は県外ナンバーも多く

名店ですね。

蒲焼、白焼きの二色丼を頼みました。

以下、お店のホームページの

引用です。

まさにこの通りなんです。

↓

志ぶきのうなぎは、皮をよく焼いてあるので、鰻の風味が出ています。

白焼きの状態で、皮の部分をよく焼き、身の方も程よく焼き上げ、風味を出してから、ふんわりと蒸し、余分な油を除き、一度あぶってからつぎたしのタレにつけて焼き上げます。

食感としては、中はふんわり、外はパリッとした感触で、口の中に入れると、とろけるようなやわらかさがあります。

味にうるさい嫁さんも大満足😃

ご馳走様でした。